Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Kulinariske oplevelser i pagt med naturen - Brixentaler Koch Art

I Brixental er det ikke kun de blomstrende enge og de frodige sætere, der lokker besøgende til – områdets køkken byder også på et væld af spændende oplevelser.

Ukrudtssuppe - Kitzbüheler Alpen © Metha Loumann

Kitzbüheler Alpen

Kitzbüheler Alpen på kortet
Med initiativet ”Brixentaler KochArt” har lokale kræfter skabt fornyet interesse for områdets unikke produkter, og masser af kreative opskrifter har for alvor sat ”Genuss” på programmet for alverdens gourmeter. Ti landmænd i Kitzbühel Alperne arbejder hver dag for at fremme kendskabet til de lokale specialiteter og originale retter. Med udgangspunkt i den oprindelige gastronomi, områdets talrige urtehaver, mejerier og det fremragende destilleri Erber har Brixental helt bogstaveligt noget for en hver smag. Gourmetkokken Simon Taxacher har forvandlet sin restaurant Rosengarten i Kirchberg til en eventyrlig legeplads for spirende kulinariske kunstnere: Som den første og hidtil eneste spisested i Tyrol fik han i 2008 tildelt hele to af de eftertragtede Michelinstjerner, og i dag tilbyder han særlige arrangementer, hvor vordende ”mesterkokke” kan afprøve deres kulinariske evner.