Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Økologisk vin fra Østrig

Til de vigtigste kendetegn for økologisk vinproduktion hører at man afstår fra kemisk gødning og fra kemiske bekæmpningsmidler. Mens ikke-økologisk vinproduktion kan være en stor belastning for miljøet, kan man nyde økologiske vine uden skadelige rester.

Vineyard in Lower Austria

På den ledende messe for økologiske produkter, BioFach i Nürnberg, fik i 2007 seksten østrigske økologiske vine udmærkelsen "guld", og to fik til og med den højeste udmærkelse "stort guld". Med den nye frost- og svampe resistente druesort Roesler hævdede eksempelvis den økologiske vinproducent Hans Artner fra Göttlesbrunn i Niederösterreich sig mod Shiraz fra Australien og Merlot fra Sydafrika. Ligeledes belønnet med guld og hørende hjemme i Burgenland er den økologiske vinavler familie Steindl, med sin Chardonnay, der vagte henrykkelse hos juryen for hvide vine.

Gennem disse "almindelige" økologiske vine har temaet biodynamisk vinproduktion gennem de sidste år vundet endnu mere popularitet. Med den biodynamiske metode undgår man ikke bare kemiske produkter, men den synes også at forbedre marken, vinrænkerne og vinen ved hjælp af biodynamiske præparater udviklet efter Rudolf Steiners antroposofiske lære.

Selv kosmiske indflydelser og kunsten at iagtage og passe produktionen på de rigtige tidspunkter spiller en vigtig rolle roll i denne sammenhæng. Hvad der så er stadig er at gøre såsom særlinges påfund hører med til hverdagen for en vinavler i topklassen. Verdens måske mest berømte og dyreste vin fra vingården Romanée Conti i Burgund avles og presses alt efter læren om biodynamikken.

Derimod er de udemærkede vine fra den biodynamiske virksomhed Meinklang absolut overkommelige. De afspejler ikke bare jorden og klimatet i nationalparken Neusiedler See, de er også et udtryk for en filosofi – hver klump jord minder os om, at "bios" på oldgræsk betyder "liv".