Danmark
-
Østrigsk oksekød
Historisk set er oksekød en vigtig ingrediens i det østrigske køkken, og oksekød forbindes med mange gamle traditioner og et helt utroligt antal af kulinariske lækkerier. I Brixental har man gjort det til en kunstart og afholder f.eks. oksekødsuger.
Mere om østrigsk oksekød -
Opskrift på Tafelspitz
Den originale opskrift, som den Tafelspitz Boserup laver i Kitzbüheler Alpen.
Se opskriften her -
Hvad er Tafelspitz?
Det spidse, møre oksehalestykke kaldes ”Tafelspitz” eller på dansk Spidsbryst og er af samme udskæring som culotte. Begrebet ”Tafelspitz” (kogt oksesteg) er af bayersk-østrigsk oprindelse.
Mere om Tafelspitz
Aktiviteter i Østrig
Østrig Østrigsk vin Østrigske vine Adrenalin-Kick Afslapning After ski Aktiv Alpbachtal - Seenland Arkitektur og Design Arlberg Arrangementer Børn Børneoplevelser Badesøer Bæredygtighed Bal Biludlejning Bjergene Bregenzerwald Burgenland Camping Cykling Det gode liv Donau Events Familie og børn Fauna Flora Gastein Gastronomi Golf Haver Henrik Boserup historie Hotel Hoteller Innsbruck Kärnten Kitzbüeheler Alpen - Brixental KitzbühelerAlpen Klatring Kleinwalsertal Kultur Kunst Kur Lokale delikatesser Mad og vin Mountainbike Museer Museum Musik Naschmarkt Nationalparker Natur Naturen Niederösterreich ÖBB Ötztal Off-piste Overnatning Parker Rejsebureauer Saalfelden-Leogang Salzburg Salzburgerland Schladming-Dachstein Shopping Sight seeing Ski Snowboard Sommer Sommertilbud Specielle rejsetips Sport St. Anton Steiermark Tirol Transport Udflugtsmål Vand Vandre Vandrelandsbyer Vandring Velvære Vin Vin fra Østrig Vinter Vorarlberg Wachau Wagrain Wandern Wellness Wellness og Spa Wien Zell am See - Kaprun
LukVideoer fra Boserups bjergkøkken
Se alle videoerne fra da Henrik Boserup var i Østrig og lave mad med de lokale kokke og af naturens bedste råvarer - vi kalder det Boserups Bjergkøkken!
Brixentaler KochArt
"BRIXENTALER KochArt" har sat sig som mål at tilberede udvalgte retter med regionale produkter i deres restauranter og henvise til dette i deres spisekort
