Danmark
Gasthaus HaberlInsidertips fra Østrigs Turistbureau
Insidertips fra Østrigs Turistbureau
Siden 2008 laver klassekokken Hans Peter Fink igen mad i sin hjemstavn Steiermark. I Gasthaus Haberl i Walkersdorf ved Ilz beviser han sammen med sin kone Bettina, at østrigsk Gault Millau og landlig kroidyl passer perfekt sammen.
På spisekortet findes kalvespecialliteter tilberedt med Riesling og traditionelle Knödel lige så vel som lyserød lammeryg med polenta-variationer.
I den elegante og hyggelige kro kan man ligeledes købe husets hjemmelavede delikatesser ”Fink’s”. Kvalitetsprodukterne fra Steiermark (græskarkernepesto, karljohansvampe i æbleeddike, syltede æbler) kan også købes i delikatesseforretninger i hele Østrig.
Haberl und Finks hjemmeside
Steiermark
Aktiviteter i Østrig
Østrig Østrigsk vin Østrigske vine Adrenalin-Kick Afslapning After ski Aktiv Alpbachtal - Seenland Arkitektur og Design Arlberg Arrangementer Børn Børneoplevelser Badesøer Bæredygtighed Bal Biludlejning Bjergene Bregenzerwald Burgenland Camping Cykling Det gode liv Donau Events Familie og børn Fauna Flora Gastein Gastronomi Golf Haver Henrik Boserup historie Hotel Hoteller Innsbruck Kärnten Kitzbüeheler Alpen - Brixental KitzbühelerAlpen Klatring Kleinwalsertal Kultur Kunst Kur Lokale delikatesser Mad og vin Mountainbike Museer Museum Musik Naschmarkt Nationalparker Natur Naturen Niederösterreich ÖBB Ötztal Off-piste Overnatning Parker Rejsebureauer Saalfelden-Leogang Salzburg Salzburgerland Schladming-Dachstein Shopping Sight seeing Ski Snowboard Sommer Sommertilbud Specielle rejsetips Sport St. Anton Steiermark Tirol Transport Udflugtsmål Vand Vandre Vandrelandsbyer Vandring Velvære Vin Vin fra Østrig Vinter Vorarlberg Wachau Wagrain Wandern Wellness Wellness og Spa Wien Zell am See - Kaprun
LukVin fra Steiermark
Steiermark er et af Europas smukkeste vindistrikter. Hvidvine fra dette område, såsom aromatiske Muskateller, mineralske Pinot Blanc og fyldige Chardonnay har en unik, krystalklar karaktér.
Læs mere om vine fra Steiermark
Græskarsuppe fra Steiermark
Til 4 personer
500 gram græskarkød
2-3 spsk smør
150 ml okse- eller hønse bullion
125 ml fløde
stødt kommen
hakket dild
salt
hvid pepper
ristede græskarfrø
Skær græskarkødet i stykker og steg det i smøret. Held bullionen i og lad det koge op. Skru ned for varmen og smag til med kommen, dild, salt og pepper.
Bland suppen og held fløden i. Lad suppen blive varm og held den i tallerkener, pynt med græskarfrø og server med det samme.
