Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Gasthaus Haberl
Insidertips fra Østrigs Turistbureau

For kort tid siden var Peter Fink køkkenchef på det velrenommerede Hotel Sacher i Wien, men nu har han overtaget sine svigerforældres landkro og har med det samme fået to Gault Millau kokkehuer.

 © Gasthaus Haberl

Siden 2008 laver klassekokken Hans Peter Fink igen mad i sin hjemstavn Steiermark. I Gasthaus Haberl i Walkersdorf ved Ilz beviser han sammen med sin kone Bettina, at østrigsk Gault Millau og landlig kroidyl passer perfekt sammen.

På spisekortet findes kalvespecialliteter tilberedt med Riesling og traditionelle Knödel lige så vel som lyserød lammeryg med polenta-variationer.

I den elegante og hyggelige kro kan man ligeledes købe husets hjemmelavede delikatesser ”Fink’s”. Kvalitetsprodukterne fra Steiermark (græskarkernepesto, karljohansvampe i æbleeddike, syltede æbler) kan også købes i delikatesseforretninger i hele Østrig.

Haberl und Finks hjemmeside