Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Gölles
Insidertips fra Østrigs Turistbureau

Familie Gölles håndværk er at forædle frugter. I det steiriske vulkanland producerer de usædvanlige eddiker og snapse for gourmeter.

 © Alois Gölles Essigmanufaktur

I starten var der ikke andet end frugthaver, men i fire generationer driver familie Gölles deres frugtplantager i del solrige og bakkede terræn i nærheden af den middelalderlige by Riegersburg.

I slutningen af 70’erne begyndte Alois Gölles også at brænde snaps af frugter. Lidenskaben udviklede sig hurtigt og blev til en decideret spidskompetence. Forsigtigt gærer frugterne og efterfølgende destilleres de usædvanlige snapse.

På jagten efter den fuldendte smag, har familien Gölles i løbet af de sidste år anlagt yderligere haver med gamle og sjældne frugtsorter. Med samme grad af entusiasme fremstiller familien eddiker på allerhøjeste kvalitetsniveau.

De modner i træfade i op til 20 år eller har 1.200 forskellige tomatsorter som grundlag.

www.goelles.at