Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Kalchkendlalm – Skolen på bjerget
Insidertips fra Østrigs Turistbureau

Højt oppe på en sæter finder man en af Østrigs mest usædvanlige skoler. I en århundreder gammel bondegård lærer skolens gæsteelever bl.a., hvordan man bager traditionelt brød, og hvordan smør bliver til.

Baking Bread on the Kalchkendlaml © Andrea Maurer
Baking Bread on the Kalchkendlaml © Andrea Maurer
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt

Rauris-Wörth

Rauris-Wörth på kortet
Skolen på bjerget, ”Schule am Berg” ligger nærmest paradisagtigt højt over bjerglandsbyen Rauris omgivet af grønne enge. Oppe fra sæteren har man et fascinerende blik udover sneklædte bjergtoppe, bittesmå huse i dalen, tætte skove og barske klipper. Interesserede gæster kan hele året opleve, hvordan østrigsk Butterbrot bliver fremstillet. Her lærer man, hvordan man adskiller kornsorter, og hvordan man smager forskel på dem. Bageovnen, der er et lille muret stenhus foran hovedbygningen opvarmes, der males mel og dejen æltes.

Skolens elever får lov til at forme deres eget brød, og mens det bages i ovnen, viser skolens forstander Roswitha Huber, hvordan man malker en ko, og hvordan mælken bliver til smør. Undervisningens højdepunkt er naturligvis frokosten, hvor de frisk tilberedte lækkerier nydes i fællesskab.
www.schule-am-berg.at