Navigation Indhold Aktiviteter i Østrig

Oliemøllen Pelzmann
Insidertips fra Østrigs Turistbureau

Ofte kaldes græskarkerneolien for Sydsteiermarks „sorte guld“. En lille oliemølle (Ölmühle) fra de gamle dage er i dag verdens største producent af denne specialitet.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
Allerede i 70 år bliver Wagnas græskarkerneolien presset i ”Ölmühle Pelzmann“. Det der engang startede som et lille familieforetagende er i dag den førende producent på verdensmarkedet. På enestående vis bliver gamle, traditionelle fremstillingsmetoder kombineret med topmoderne højteknologi i den gamle mølle.
Olien fremstilles udelukkende af kerner uden skal af oliegræskar fra Steiermark. Kernerne ristes skånsomt, og det giver olien et delikat strejf af nøddesmag, en karamelagtig duft og den usædvanlige grøn-sorte kulør. Olien fra Pelzmann er et rent naturprodukt af første presning uden nogen form for tilsætningsstoffer. Denne kulinariske delikatesse bruges hyppigt til salater, supper og endda i desserter.
www.kuerbiskernoel.com