Almsommer i SalzburgerLand

Insidertips fra Østrigs Turistbureau

Når bjergenes sne begynder at smelte om foråret driver bønderne hvert år deres får, geder og køer fra dalene op i de højtliggende bjerge. Og nu begynder en ganske særlig fest. På Almen er det som at have himlen i hjertet og fødderne solidt plantet i jorden.  Køerne er dyrenes gourmet. De æder kun det bedste græs og de fineste urter. De trodser det uvejsomme terræn og vandrer vidt og bredt i deres søgen efter føde. I de tidlige, disede morgentimer fører malkepigerne flokken hjem til hytten til malkning til lyden af de karakteristiske klokker. Efter malkningen bliver der taget nænsomt hånd om mælken, som forarbejdes til smør og ost.  

Friheden på Almen
Malkepigernes skønhed skulle efter sigende skyldes den sunde kost, den frie natur og at de bader i ostevalle. Om det er sandt eller blot en romantisk forestilling, vides ikke med sikkerhed. Det er derimod et faktum, at det alpine liv i århundreder har været et åndehul for unge kvinder: Her var de i en periode fri for kirkens stramme regler og samfundets hierarki. I bjergene kunne de selv bestemme. Samme frihed har inspireret mange til at sætte ord på den fredfyldte atmosfære- fra 1800-talsdigtere til lokale eventyr, digte og sange. Ligesom også den karakteristiske jodlen klinger vidt og bredt over bjerge og gennem dale, som en hyldest til den smukke natur.

En natur og kulturoplevelse
Enhver, som bevæger sig op i alpernes grønne landskab kan den dag i dag opleve denne følelse af frihed og velvære. I Salzburg ligger græsgangene så tæt på den overdådige 350 kilometer lange Almenweg im Pongau, at man passerer ikke mindre end 120 enestående sætere. En smuk kontrast til det er Armeisenweg (Myrestien) i Filzmoos og vandrestien Naturerlebisweg Bachalm, hvor  man bliver ledt gennem de majestætiske bjerges mangfoldige flora og fauna.  

Buchteln og brydning
Også kulinarisk kan man blive fristet, fx af ”Buchteln” (sødt brød med syltetøjsfyld), ”Muas” (en slags pandekage) og urtete fra Amoseralm. Serveret i selskab med frisk hjemmebagt brød er smagsoplevelsen en sand fryd for ganen. Som en afrunding kan man se, hvordan mælk bliver til ost på Haitzingeralm. Et særligt højdepunkt er også søndagen efter St. Jacobs dag(25. juli – Jacob er fårenes skytshelgen), hvor ”Hundstoa-Raggeln” finder sted. Omgivet af naturens grønne enge, højt over dalen og med Hundstein bjergene som baggrund kaster unge mænd sig her ud i en brydeturnering – en særlig middelaldertradition. Den bedste bryder løber af med titlen som årets ”Hagmoar”. 

Nyttige links

Salzburger Almenweg

Almabtriebkalender

Alpine Sæterfester

Hundstoa-Ranggeln