Piburgersee i Ötztal: Foreller, fiskeri og betagende udsigt

Gyldenbrun, sprød udenpå og velduftende ligger forellen. Timian og hvidløg snirkler sig forførende om næsen. Fisken serveres med panderistede kartoffelskiver, smeltet smør og lime. Enkelt og godt. Det er en himmerigsmundfuld som selv familiens ”Der er for mange ben i fisk”-medlem overgiver sig til.

Min familie og jeg sidder på terrassen i den lune sommeraften, med trætte ben efter en dag i bjergene, og udsigt til de, der bader i søens forunderligt smaragdgrønne vand. Imens vi spiser, glider solen ned over Piburger See, hvor forellen boede til ved 3-tiden. Restauranten fisker nemlig dagligt i søen.´

Status som ”Naturmindesmærke”
De lokale hævder, Piburger søen er det smukkeste sted i hele Ötztal. Og det siger ikke så lidt i dette bragende flotte område, rigt på himmelstræbende tinder i 3 km. klassen, dramatiske gletsjere, vandfald og skovklædte bjergsider af sjælden frodighed. De passer skam også godt på deres perle, for området omkring søen har status som ”Naturmindesmærke” og står under beskyttelse af Institut for Zoologi ved Innsbruck Universitet.

 Det betyder nu ikke, at adgang er forbudt for helt almindelige naturelskere. Slet ikke: Alle er velkomne. Og på en stille dag forærer søen dig endda de sneklædte bjergtoppe og den fløjsgrønne skov en ekstra gang i sit blanke vandspejl. Dog brudt – her og der – af ringe i vandet, når en forel lige skal checke tilværelsen ud, på overfladen.

Fiskeri for de hurtige
Kunne du tænke dig at nappe på den nye zen-agtige trend, og fiske dine egne foreller? Stå i timevis, midt i skønheden, og lade tankerne sejle, mens du pusler med madding, fiskegrej og thermokande? Så skal du være hurtig, for der sælges blot 6 fiskekort pr dag, for at skåne bestanden og atmosfæren. Til gengæld kan kortet reserveres i forvejen, så det er bare med at få valgt en dato.

Bådudlejning og svømning
Hvis fiskeri ikke appellerer til hele flokken, er der ingen panik: Resten kan indtage kold hvidvin eller heftige isanretninger på cafeerne, ro en tur – man kan leje bådene – og endda svømme: Skønt badning og bjergsøer normalt får alarmklokker til at bimle om isnende kolde dybder, er det noget andet her, hvor de har bygget et herligt anlæg. Med trædæk, liggestole, parasoller og sågar en tømmerflåde ude i søen. Her kan man nyde livet i solen, der varmer vandet op til 24 grader, for dybden er kun 25 meter i denne bjergsænkning.

25 meter er også en slags dybde, så det kræver sikre svømmeegenskaber og konstant opsyn med børn. Men ellers er det bare om at hoppe i den krystalklare sø og plaske hverdagen af sig. Så husk badetøj, og at booke et bord til forel-fryd på terrassen, bagefter. Det er livets enkle glæder – især hvis det hele går op med en café latte til solnedgangen!