Alimento para alma y tentacíon

Las siguientes sugerencias sobre cuándo es el mejor momento para degustar cada una de las mehlspeisen austriacas son vergonzosamente subjetivas. Pero todas han sido probadas empíricamente.

Salzburger nockerln: para seducir
El príncipe arzobispo de Raitenau ya se dejaba mimar por su querida con la ligera especialidad de nockerl. Y hoy en día este plato de origen francés sigue siendo considerado como algo seductor y pecaminoso.

Kaiserschmarren: cuando se tiene un ataque de hambre
El espumoso kaiserschmarren es tan abundante que también se pide como plato principal. Al parecer no fue inventado para el emperador, sino para su esposa, Sisi. O más bien para la dentadura de la señora, que no era muy buena.

Strudel de requesón: como recompensa
El strudel de requesón es ideal como recompensa tras un largo paseo por la montaña, con una mínima ventaja por delante del strudel de manzana y el strudel de albaricoque: está presente en casi todas las cartas de las cabañas de montaña austriacas.

Tarta Sacher: como consuelo
No es ninguna novedad que el chocolate eleva el nivel de serotoninas y da sensación de felicidad. Y es un hecho que la tarta más famosa del mundo es ideal para consolar el corazón en cuestiones de amor u otras preocupaciones. Desde luego, también sabe deliciosa cuando no hay problemas.

Palatschinken: en cualquier momento
Finos y tiernos como la espuma, los palatschinken, o crepes austriacos, apetecen siempre, no importa lo copiosa que haya sido la comida.