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El café

En las cafeterías austríacas siguen naciendo arte, literatura y poesía

 © Österreich Werbung / Ilgner
Los cafés vieneses, donde los periódicos no se destrozan con las típicas pinzas, sino que se les pone un esqueleto de caña doblada, donde uno se hunde en sillones desgastados en medio de extraños biotopos de nostalgia y monarquía, donde se pide un “kleinen Schwarzen”, un “Einspänner” o un simple “Melange”

Donde se puede estar sentado eternamente o por lo menos hasta la hora de cerrar, porque el camerero no incita a consumir más tras el primer pedido. Las vitrinas de los dulces contienen trozos de tarta de Esterházy, Punschkrapfen o un auténtico Apfelstrudel. Pero no importa lo que se pida, ya sea una sopa de gulasch o salchichas, el camarero siempre servirá al estilo cafetería, con mucho gusto. Inlcuso las cafeterías en Austria son verdaderos refugios para tomar un buen almuerzo, la carta de una cafetería es incluso más auténtica que la de un restaurante de mucho prestigio.

En los cafés uno siente que no pasa el tiempo, que uno se aparta del presente. Es un poco como en una película de Hans Moser (un gran actor de época de cine de barrio), cuando en las calles sólo habían coches de caballos y farolas de gas. Los cafés son el ultimo refugio a salvo del agitado ritmo de este mundo. ¡Qué bien que existan aún!, descubra las más bellas cafeterías en Viena, Salzburgo, Linz, Graz, Innsbruck …