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Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt

Kalchkendlalm – La escuela en la montaña

Situado en lo alto de las montañas en medio de los pastos de verano del ganado se halla la escuela más extraordinaria de Austria. En una granja centenaria se enseña a hornear pan y hacer mantequilla.

imágenes

  • Vista de Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt Vista de Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
  • Grupo de niños en Kalchkendlalm © Andrea Maurer Grupo de niños en Kalchkendlalm © Andrea Maurer
La “escuela en la montaña” está situada en un lugar paradisíaco, cerca de la población alpina de Rauris, rodeada de verdes pastos sembrados de flores silvestres. Desde aquí se puede disfrutar de unas vistas impresionantes sobre cumbres nevadas, las diminutas poblaciones en el fondo del valle, densos bosques alpinos y dramáticas formaciones rocosas. Durante todo el año, las personas interesadas pueden observar aquí el proceso de elaboración del pan hecho con mantequilla. Se enseña a distinguir los diferentes tipos de cereales por su aspecto y por su sabor. Luego hay que calentar el horno de piedra situado al exterior de la granja, moler la harina y trabajar la masa de pan. Los participantes pueden dar forma a su pan y mientras éste se hornea, la propietaria de la granja, Roswitha Huber, enseña como se ordeña una vaca y a hacer mantequilla. El momento culminante es la merienda con los productos hechos por los propios “alumnos”.
Kalchkendlalm

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