Les hôtels écologiques

13% de la surface agricole en Autriche est consacré à l'agriculture biologique. Ces derniers temps de nombreuses institutions touristiques prennent plus au sérieux leur responsabilité écologique. Trier les déchets, optimiser les énergies et proposer une cuisine biologique sont devenus des activités phares des professionnels du tourisme afin de protéger la nature pour les générations futures. De nombreux hôtels, soucieux de l'environnement, ont commencé à mettre en place un système permettant aux touristes de voyager de manière équitable tout en proposant une qualité suprême. 

Un large choix d’hôtels verts

On peut dormir bien et bio dans de nombreux hôtels en Autriche. Des douces collines en Carinthie aux montagnes du Tyrol en passant par la belle ville baroque de Salzbourg, on trouve toujours un endroit pour passer de magnifiques vacances au vert. D’ailleurs, la tendance écolo est très présente en Autriche. Champions d’Europe de l’agriculture biologique, les Autrichiens ont aussi appliqués cette tendance dans le tourisme. Ainsi, le « Biohotel Schweitzer » dans le Tyrol a été le premier hôtel d’Europe certifié bio et non-fumeur. De plus, c’est en 2001 qu’a eu lieu en Autriche le premier regroupement mondial du Bio-Hotels, dont les membres répondent à des normes écologiques contrôlées. Le label d’hôtel bio garantit aux hôtes un séjour en parfaite harmonie avec la nature et ces hôtels proposent bien évidemment une cuisine à base de produits frais du terroir pour le plus grand bonheur des papilles.

Ainsi, on compte parmi les « Bio-hôtels » de nombreuses infrastructures, telles que le prestigieux « Ring Bio Hotel Wilfinger » en Styrie, ou le « Chesa Valisa » dans le Vorarlberg. Cet hôtel, construit en 1507, est devenu ces dernières années un véritable lieu de cocooning où la protection de l’environnement est le maître-mot, cuisine bio de qualité et aménagement sain étant au rendez-vous.

A découvrir également, le merveilleux hôtel « Wolf Dietrich Altstadthotel », situé dans la vieille ville de Salzbourg, qui s’est tourné vers le bio depuis maintenant huit ans. Connu pour sa cuisine créative et raffinée, il ne travaille que des produits issus de l’agriculture biologique contrôlée. Tout comme dans la ferme bio « Grundlehner » à Ramsau (Styrie), où les convives peuvent déguster du pain fraîchement sorti du four à bois… Non loin de là, la « Villa Ramsau Hof » tenue par la famille Simonleher. Construit en 1887, ce petit hôtel bio offre à ses invités une cuisine saine, de belles chambres ainsi qu’un espace bien-être.

L’hôtel « Grafenast », situé dans la superbe région du Tyrol, a été construit dans les années trente et fut l’un des membres fondateurs du mouvement Bio-Hotels. Tous les aliments utilisés pour la cuisine proviennent de l’agriculture biologique. L’hôtel dispose également d’un étage dédié au bien-être avec sauna, piscine ou encore massage.

Remarquable également le Theresia Gartenhotel 4*Luxe situé dans le cadre somptueux des montagnes du Pays de Salzbourg. Entièrement non fumeur (sauf au bar), l'ambiance est élevée au rang de l'essentiel. La cuisine de l'hôtel a été primée par le guide Gault & Millau et a également optenue une "Toque verte" qui récompense une gastronomie raffinée, à base de produits bio et régionaux de première qualité. Nouveau centre de vitalité "Mountain Green Spa".

Tout aussi écolo et cosy, le « Biolandhaus Arche » ou le « Biohotel Alpenrose » en Carinthie, où la cuisine est raffinée et issue de l’agriculture biologique. Tout ici est pensé pour le confort, avec des chambres décorées avec soin et un espace bien-être avec sauna, bain à remous et massages. Enfin, le « Bio-life Resort Guglwald », en Haute-Autriche, propose, en plus d’un grand espace bien-être, une cuisine bio inventive et gourmande ainsi qu’un « petit village bio », avec jardin d’herbes aromatiques, de plantes médicinales et une « maison du thé ». 

De nombreuses récompenses pour des hôtels de qualité

Avec tant d’engagement et d’investissement, il n’est pas étonnant que les hôtels bio autrichiens soient récompensés par de nombreux prix. Ainsi, le « Bio-Hotel Daberer » en Carinthie aux chambres modernes et confortables, souvent classés par Géo Saison parmi les dix hôtels les plus écologiques d’Europe. Le « Naturhotel Waldklause » a même été classé premier en 2009. Moderne mais confortable, il a été soigneusement aménagé et comporte 150 chambres ou suites, chacune comprenant sa propre fontaine d’eau de source.

Même Vienne s’y met

Quant il s’agit d’harmoniser design et conscience écologique, Vienne est aussi une ville à laquelle on pense. L’éco-tourisme est également possible dans les grandes villes notamment en Autriche. Ainsi a ouvert en novembre 2009 l’ « Hotel Stadthalle » www.hotelstadthalle.at , le premier au monde à être autonome sur le plan énergétique en plein cœur d’une ville.

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