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Hotel Rathaus à Vienne
Nos coups de cœur

Le chef Klaus Fleischhaker, du célèbre restaurant gastronomique Pfefferschiff, à Salzbourg, vient de réaliser un vieux rêve en créant à Vienne un hôtel entièrement consacré au vin.

 © Herbert Lehmann
Les raisons de descendre au Rathaus ne manquent pas : une situation centrale et pourtant tranquille, le charme d’une demeure historique magnifiquement restaurée ou sa décoration élégante et contemporaine, sans être froide. Mais cet hôtel se distingue aussi par sa passion invétérée pour le vin : chacune de ses 39 chambres doubles, toutes différentes, est consacrée à un grand vigneron autrichien. Le minibar est ainsi garni de quelques-unes de ses plus belles bouteilles et vous pourrez en toute intimité savourer les meilleurs crus d’un F.-X. Pichler ou des domaines Umathum, Tement ou Bründlmayr. Le bar à vins de l’hôtel met quant à lui chaque mois un nouveau producteur à l’honneur : l’occasion d’élargir son horizon œnologique en bonne compagnie et dans un cadre détendu, car la démarche du maître des lieux se veut résolument épicurienne et non-élitiste.

www.hotel-rathaus-wien.at