Restaurant Obauer

Disons-le tout net : il y a peu d’endroits en Autriche où l’on mange aussi bien que chez les frères Obauer. Leurs créations culinaires leur ont valu un palmarès impressionnant, dont quatre toques au GaultMillau, cinq couronnes au guide À la Carte et une étoile au Michelin. Cela fait déjà 30 ans que Karl et Rudolf Obauer ont ouvert leur restaurant à Werfen (à 50km de Salzbourg), mais leur cuisine continue de proposer un voyage culinaire fascinant et de définir de nouvelles tendances. Produits régionaux, approche artisanale de la gastronomie et ouverture aux harmonies gustatives du monde entier : tels sont les principales marques de fabrique de l’art des frères Obauer. Avec, à la carte, quelques plats déjà promus au rang de classiques, comme le strudel de truite, le croustillant de silure ou l’agneau de Werfen, en plus de nouvelles créations aussi succulentes que surprenantes. www.obauer.com