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Restaurant Obauer aux Pays de Salzbourg
Nos coups de cœur

Pour de nombreux gourmets, les frères Karl et Rudolf Obauer sont le duo vedette de la gastronomie autrichienne. Leur restaurant arrive chaque année en tête des classements des guides nationaux et internationaux.

 © www.obauer.com
Disons-le tout net : il y a peu d’endroits en Autriche où l’on mange aussi bien que chez les frères Obauer. Leurs créations culinaires leur ont valu un palmarès impressionnant, dont quatre toques au GaultMillau, cinq couronnes au guide À la Carte et une étoile au Michelin. Cela fait déjà 30 ans que Karl et Rudolf Obauer ont ouvert leur restaurant à Werfen (à 50km de Salzbourg), mais leur cuisine continue de proposer un voyage culinaire fascinant et de définir de nouvelles tendances. Produits régionaux, approche artisanale de la gastronomie et ouverture aux harmonies gustatives du monde entier : tels sont les principales marques de fabrique de l’art des frères Obauer. Avec, à la carte, quelques plats déjà promus au rang de classiques, comme le strudel de truite, le croustillant de silure ou l’agneau de Werfen, en plus de nouvelles créations aussi succulentes que surprenantes.

www.obauer.com