Schilcherland

Cette tradition n’est pas née d’hier, puisque le Blauer Wildbacher fut créé dès le IVe siècle av. J.-C. par les Celtes, à partir d’un cépage local de Styrie. Il donne aujourd’hui naissance à un vin rosé unique au monde, à la robe chatoyante, au bouquet fruité et pétillant et à l’appellation strictement protégée. Si le Schilcher se porte si bien ici, c’est sans doute dû à la beauté du paysage, qui semble tiré d’un livre d’images, avec ses collines au vert émeraude dans lesquelles la vie s’écoule au rythme d’une tradition teintée de modernité. Les fermes anciennes côtoient en effet des caves à l’architecture moderne et l’on y mange aussi bien des spécialités rustiques et paysannes dans les tavernes traditionnelles (Buschenschanken) qu’une cuisine d’avant-garde dans les grands restaurants. Ajoutez-y une pointe de climat méditerranéen et un rapport au temps quasi contemplatif et vous comprendrez pourquoi le Schilcherland a souvent été qualifié de « Toscane autrichienne ».
www.schilcherland.com
www.suedsteirischeweinstrasse.at