Taubenkobel
En 1984, Eveline et Walter Eselböck achetaient une vieille ferme à Schützen, près des montagnes et du lac de Neusiedl. Ils la transformèrent en restaurant, le Taubenkobel. Walter Eselböck, qui n’avait jamais étudié la cuisine, se mit à s’y intéresser. Grand bien lui en prit, puisque dès le milieu des années 1990, le Taubenkobel comptait parmi les meilleures tables d’Autriche.
Walter Eselböck crée une cuisine personnelle et sans compromis, alliant à la perfection inventivité, produits du terroir et pensée d’avant-garde. Au restaurant se sont ajoutés un petit hôtel romantique en diable, une épicerie fine et une cave à vins.
www.taubenkobel.at
Walter Eselböck crée une cuisine personnelle et sans compromis, alliant à la perfection inventivité, produits du terroir et pensée d’avant-garde. Au restaurant se sont ajoutés un petit hôtel romantique en diable, une épicerie fine et une cave à vins.
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