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Charme authentique des vins d’Autriche
Terre de vignobles, de producteurs passionnés et de chaleureuses tavernes, l’Autriche est un pays pour les œnophiles. Des escapades sur les routes du vin et des soirées de Heurigen font partie des belles occasions de goûter aux nombreux crus autrichiens, autour de spécialités gastronomiques qui s’associent merveilleusement aux vins du Pays.
Heuriger, route de vin et fête des vendanges -
Les plus belles terrasses de Vienne
Les terrasses et guinguettes de Vienne sont de vrais lieux de détente pour les viennois et leurs hôtes. Ces lieux de rencontre et de convivialité sont un vrai plaisir pour passer de bonnes soirées d'été. On y deguste les vins savoureux accompagnés par les specialités de la cuisine viennoise. Des endroits de bien-être où chacun est le bienvenu.
Rien de mieux en été que de profiter du beau temps sur une terrasse -
Voyage culinaire à travers les régions
L’Autriche n’est peut-être pas un pays très étendu et pourtant les spécialités culinaires y sont nombreuses et variées. Pratiquement chaque région ou vallée autrichienne propose des spécialités régionales.
Le meilleur de chaque région -
Les pâtisseries - péché mignon des gourmands
Marquées par l’influence des anciens territoires de la Couronne austro-hongroise et perfectionnées par des maîtres pâtissiers et chocolatiers audacieux, les douceurs autrichiennes nous font succomber à la tentation de la gourmandise : tartes et gâteaux (Sacher, Malakoff, Linzer ou Esterházy), bouchées au chocolat fondantes et desserts chauds…
Les meilleures pâtisseries en Autriche -
L'admirable tradition des cafés et salons de thé
En 1683, lorsque les Turcs battirent en retraite après avoir tenté d’occuper Vienne, ils y laissèrent quelques poignées de grains marron foncé dont ils tiraient un breuvage délicieusement amer. Ainsi naquirent les cafés viennois et une tradition restée unique à ce jour.
Plus d'information sur la tradition des cafés viennois -
Où les rêves de gourmets se réalisent
Ce n’est pas par hasard que l’on dit que les Balkans commencent à Vienne ! Une promenade à travers le célèbre Naschmarkt et, si c’est samedi, le marché aux puces attenant suffit pour s’en convaincre.
Le Naschmarkt de Vienne
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De grands vins d'origine contrôlée
Côté vins, l’Autriche est une véritable caverne d’Ali Baba ! Du blanc sec et léger au rouge corsé et gouleyant, sans oublier les grands crus liquoreux et les vins effervescents ou mousseux de type Sekt ou frizzante, tous affichent une qualité qui force le respect ou à tout le moins l’enthousiasme !
Plus d'information sur l'Autriche et ses vins -
Recettes avec une histoire
En plus des spécialités régionales, figurent à la carte des restaurants autrichiens de nombreux plats issus des anciens territoires de l’Empire des Habsbourg. Les Autrichiens eux-mêmes ignorent bien souvent l’origine exacte de leurs recettes favorites !
Spécialités culinaires en Autriche
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