Taverne Glacis au Museumsquartier de Vienne

Le très élégant quartier des musées (MuseumsQuartier) s’élève à l’emplacement d’anciennes écuries impériales et de bâtiments militaires, entourés de murailles trois fois centenaires. Cette taverne, qui servait déjà de bar à vins au lendemain de la Seconde Guerre mondiale, doit son nom de « Glacis » au talus qui bordait les fortifications.

Le Glacis sert une cuisine contemporaine et inventive, qui se plaît à dépoussiérer les grands classiques de la gastronomie viennoise. On y trouve donc l’incontournable goulache, les fricadelles de veau au beurre ou la fricassée de bœuf bio. La carte des boissons n’a rien à envier au menu, puisqu’elle comporte un joli choix de bières pression, une intéressante sélection de spiritueux ainsi qu’une liste de vins éclectique et soigneusement compilée.