Styrie : porc braisé aux légumes racines

La cuisine styrienne est éminemment diverse et va du plus rustique au plus raffiné. Ses spécialités les plus réputées sont le Sterz (polenta), le Verhackertes (rillettes de lard fumé), différents plats à base de courge et le porc braisé aux légumes racines. Quant à la célèbre huile de pépins de courge, elle relève les salades d’une délicate saveur de noisette.

Styrie : recette du porc braisé aux légumes racines