Vienne : Wiener Schnitzel

Vienne est la seule ville au monde à avoir donné son nom à une gastronomie spécifique, la Wiener Küche. La recette de l’escalope panée à la viennoise figure depuis le XVIIIe siècle dans les livres de cuisine. La Wiener Schnitzel est désormais considérée comme le plat national et sa réputation a fait le tour du monde.

Vienne : recette de l'escalope viennoise "Wiener Schnitzel"