Vorarlberg: Käsknöpfle

Le Vorarlberg est une région à la longue tradition d’élevage bovin. Le fromage entre donc tout naturellement dans la composition de son plat emblématique : appelées Spätzle dans la vallée du Rhin et Knöpfle dans le Bregenzerwald, ces pâtes fraîches sont toujours servies dans un récipient en bois avec divers fromages fondus.

Vorarlberg : recette des Käsknöpfle