Tous les articles concernant Spécialités
Sur les traces de l'huile de pépins de citrouille
Cette huile vert foncé au goût intense est un délice unique au monde. Ses arômes de noisette rehaussent soupes et salades, mais aussi fromages et desserts.
L'or noir de Styrie
Recettes avec une histoire
En plus des spécialités régionales, figurent à la carte des restaurants autrichiens de nombreux plats issus des anciens territoires de l’Empire des Habsbourg. Les Autrichiens eux-mêmes ignorent bien souvent l’origine exacte de leurs recettes favorites !
Spécialités culinaires en Autriche
Le lard fumé - une véritable alchimie
Il y a plusieurs millénaires que l’homme maîtrise les différentes techniques de conservation de la viande : salaison, séchage ou fumage. Ce qui est appelé « Speck » en Autriche est bien plus qu’un simple morceau de lard. C’est l’alchimie remarquable de la viande avec le sel, le feu, l’air et les épices.
Une spécialité incontournable
Où les rêves de gourmets se réalisent
Ce n’est pas par hasard que l’on dit que les Balkans commencent à Vienne ! Une promenade à travers le célèbre Naschmarkt et, si c’est samedi, le marché aux puces attenant suffit pour s’en convaincre.
Le Naschmarkt de Vienne
Souvenirs, Souvenirs
Tout séjour rime avec achat de petits souvenirs pour soi ou pour ses proches. Un vêtement traditionnel, un objet typique, une des nombreuses spécialités culinaires…vous n’avez que l’embarras du choix en Autriche. Et souvent, explorer le pays à la recherche de ces petits souvenirs est même plus amusant que l’achat en lui-même. Préparez-vous à découvrir l’Autriche sous un nouveau jour.
Les petits trésors d'Autriche
