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Recettes avec une histoire
En plus des spécialités régionales, figurent à la carte des restaurants autrichiens de nombreux plats issus des anciens territoires de l’Empire des Habsbourg. Les Autrichiens eux-mêmes ignorent bien souvent l’origine exacte de leurs recettes favorites !
Spécialités culinaires en Autriche
Voyage culinaire à travers les régions
L’Autriche n’est peut-être pas un pays très étendu et pourtant les spécialités culinaires y sont nombreuses et variées. Pratiquement chaque région ou vallée autrichienne propose des spécialités régionales.
Le meilleur de chaque région
Sur les traces de l'huile de pépins de citrouille
Cette huile vert foncé au goût intense est un délice unique au monde. Ses arômes de noisette rehaussent soupes et salades, mais aussi fromages et desserts.
L'or noir de Styrie
Innsbruck
Au cœur des Alpes, le passé rencontre l’avenir : les monuments d’Innsbruck, célèbres dans le monde entier, témoignent d’une grande histoire – et côtoient de remarquables exemples d’architecture postmoderne internationale. Découvrez ce mariage fascinant...
Innsbruck, capitale du Tyrol
Entre passion et savoir-faire
Les chefs, artisans et agriculteurs n’ont jamais voulu révolutionner leurs méthodes. Au contraire : ils n’ont toujours fait qu’apporter quelques petites modifications ça et là et améliorer leurs méthodes de culture ou de production. Ainsi, ils manient habilement tradition et innovation et cette harmonieuse combinaison est à l’origine de projets et produits innovants, qui sont à la fois sains, authentiques et surprenants.
Des artisans pas comme les autres
