Musique et gastronomie au Bregenzerwald

En hiver, le Bregenzerwald – région du raffinement par excellence - séduit par son côté vivant et gai, mais aussi par ses paysages qui sont une véritable bénédiction pour le regard. Les habitants du Bregenzerwald ont toujours opté pour la qualité et les projets mûrement réfléchis. C’est un choix qui pour eux va de soi.

Wälderness – le salon musical raffiné du Hirschen à Schwarzenberg

Si jadis le « thé de 5 heures » était ce qui se faisait de mieux après une belle journée de ski, de nos jours, ce sont nos salons musicaux en soirée qui ont pris le relais. Fidèle au thème du « Wälderness », l’hôtel Hirschen à Schwarzenberg propose tous les jeudis du jazz, blues, rock et de la musique traditionnelle d’un genre nouveau, interprétés par des ensembles encore méconnus, mais qui valent vraiment le détour ! www.hirschenschwarzenberg.at  ou www.waelderness.at

Gastronomie

Depuis de très nombreuses années déjà, les gastronomes du Bregenzerwald ont particulièrement à cœur d’utiliser les produits de leur région, pour le plus grand bonheur de leurs hôtes qui apprécient l’excellente cuisine des restaurants et auberges du cru.

Les gourmets et gourmands venus de près ou de loin aiment le Bregenzerwald aussi pour sa cuisine. La palette gastronomique s’étend des spécialités du cru aux nouvelles créations régionales, façon cuisine légère. En bien des endroits, on mange dans l’atmosphère très chaleureuse des typiques petites salles en bois du Bregenzerwald, soit sous leur forme originelle, soit rénovées avec goût.

Spécialités "toquées" : la "MundArt" du Bregenzerwald

Au Bregenzerwald, le mot "MundArt"“ a deux significations. Tout d’abord, il se réfère au dialecte bien spécifique, parlé et entretenu, et que le reste des habitants du Vorarlberg ne comprend parfois pas entièrement.

Mais la "MundArt", c’est aussi le synonyme de créativité gastronomique, qui met l’accent sur les spécialités régionales dans leur version plus récente et affinée. Huit auberges et restaurants du Bregenzerwald ont fait du mot "MundArt" – dans les deux sens du terme - leur devise. Tous les huit sont menés par des familles originaires Bregenzerwald - certains depuis des générations - et tous ont été récompensés par des guides gastronomiques. Ensemble, ils sont parvenus à créer, en plus d’une cuisine véritablement fantastique, une atmosphère particulièrement chaleureuse. On y mange – comment pourrait-il en être autrement – dans les jolies petites salles en bois typiques du Bregenzerwald d’origine ou remises avec soin au goût du jour. www.bregenzerwald.at

Plus d’information sur le Vorarlberg www.vorarlberg.travel/fr