Please choose Language or Country
or
rezepte

Mala zemlja, velika jela, fini recepti

Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: sigurno će vas odvesti u pravi svemir užitaka – i to ne samo na trenutak – a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.

Mala zemlja, velika jela, fini recepti

Wiener Schnitzel © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer Wiener Schnitzel © Österreich Werbung / Eisenhut & Mayer

Bečki odrezak i salata od krumpira

Jeste li znali da je zlato izvor svega pohanoga? Evo što piše u jednom kulinarskom almanahu: „Onaj tko je u Lombardiji tijekom 15. i 16. stoljeća bio dovoljno bogat, davao bi svoja jela obložiti zlatnom folijom. Zlato se naime smatralo lijekom.
Bečki odrezak i salata od krumpira
Pokladnice (krafne) © Steiermark Tourismus/ Schiffer, Symbol Pokladnice (krafne) © Steiermark Tourismus/ Schiffer, Symbol

Pokladnice (krafne)

O nastanku krafni kruže mnoge priče i legende, manje ili više romantične, kao da je riječ o nekom mitskom antičkom junaku.
Pokladnice (krafne)
Domaća juha s fritatama © Steiermark Tourismus/ ikarus.cc Domaća juha s fritatama © Steiermark Tourismus/ ikarus.cc

Domaća juha s fritatama

Fritate su tipičan austrijski prilog juhi, omiljen i vrlo ukusan – prikladan za sve bistre juhe! Što su zapravo fritate? Naziv potječe od latinske riječi „frictella“, a dandanas se u Italiji omlet, odnosno „slane palačinke“ nazivaju „frittata“ i „frittella“.
Domaća juha s fritatama
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem © Steiermark Tourismus/ Pixelmaker Krem-juha od bundeve s bučinim uljem © Steiermark Tourismus/ Pixelmaker

Krem-juha od bundeve s bučinim uljem

Je li stvar u jedinstvenoj aromi i okusu ili u tome da je bučino ulje sto posto prirodno? U svakom slučaju, ljubitelji uvijek kupuju nekoliko boca odjednom.
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem
Knedle od dizanog tijesta © Österreich Werbung Knedle od dizanog tijesta © Österreich Werbung

Knedle od dizanog tijesta

Za knedle od dizanog tijesta mnogi vjerojatno znaju s božićnih ili drugih sajmova. To slatko jelo specijalitet je češke i bečke kuhinje, a također je vrlo često i omiljeno u Bavarskoj. Priprema je vrlo jednostavna.
Knedle od dizanog tijesta
Knedle od marelice s kavom © Österreich Werbung  Eisenhut & Mayer Knedle od marelice s kavom © Österreich Werbung Eisenhut & Mayer

Okruglice s marelicama i voćnom kašom

Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice. A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".
Okruglice s marelicama i voćnom kašom
Carski drobljenac © Tirol Werbung Carski drobljenac © Tirol Werbung

Carski drobljenac

Dobri stari carski drobljenac ili Kaiserschmarrn poznat je daleko izvan granica Austrije. Postoje različite priče o njegovom nastanku, ali sve se vrte oko cara Franje Josipa.
Carski drobljenac
Špecle od sira Špecle od sira

Špecle od sira

Najpoznatiji kulinarski proizvodi iz Vorarlberga svakako su različiti sirevi i drugi mliječni proizvodi. Svojevrsna „zvijezda“ među njima je planinski sir – tvrdi sir koji se nudi u različitim stupnjevima zrelosti. Ako je sir mlad, dakle star oko šest mjeseci, okus mu je blag, a struktura prilično fina.
Špecle od sira

Južnotirolske šluc krafne

Postoje stvari koje jednostavno idu zajedno. Tako, primjerice, ne možemo zamisliti Švicarsku bez restanog krumpira, Italiju bez pizze ili Južni Tirol bez šluc krafni.
Južnotirolske šluc krafne
Sacher torta Sacher torta

Sacher torta

Ono što su Mozartove kuglice za Salzburg, to je Sacher torta za Beč.
Sacher torta: nimalo staromodna
Salcburške noklice © Tourismus Salzburg Salcburške noklice © Tourismus Salzburg

Salcburške noklice

Opjevane su čak i u opereti „Sezona u Salzburgu“ – to su salcburške noklice!
Salcburške noklice

Nema rezultata pretraživanja!

Autorska prava

Osnovna svrha dvije domene www.austria.info i www.austriatourism.com je promocija Austrije kao destinacije za odmor.