Salcburške noklice

"Slatke kao ljubav i meke kao poljubac... pozdrav s nebesa..." Jedna porcija ove slastice malo je "brdašce" od tri noklice: zlatnožute boje, posute šećerom u prahu, poslužuju se na srebrnom pladnju ili u srebrnoj posudi!

U Austriji se obično pripremaju svježe, što znači da biste osim kulinarske znatiželje trebali ponijeti i dovoljno vremena i strpljenja, jer morat ćete malo pričekati da vam ih serviramo. Budite sigurni da nećete požaliti! Dakako, možete ih i sami pripremiti.

Priprema:

Mikserom lagano miješajte bjelanjak, dodajte vanilin-šećer, sol i koru od limuna te nastavite miješati.

Postupno dodajte šećer i miješajte tako dugo dok snijeg sasvim ne očvrsne.

Tek tada dodajte žumanjke i brašno.

Od tijesta oblikujte noklice i složite ih u pleh od vatrostalnog stakla ili nehrđajućeg čelika.

Pecite 10 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Gotove noklice pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Preporuka uredništva: Mala zemlja, velika jela, fini recepti