Please choose Language or Country
or

Salcburške noklice

Opjevane i u opereti „Sezona u Salzburgu“ – to su salcburške noklice!
Salzburger Nockerl © Tourismus Salzburg GmbHSalzburger Nockerl © Tourismus Salzburg GmbH

Vrijeme pripreme: 20 Minute Sastojci za 4 osobe:

  • 250 ml hladnog bjelanjka
  • 120 g šećera
  • 6 žumanjaka
  • 60 g glatkog brašna
  • ribane kore od jednog neprskanog limuna
  • 1 žličica vanilin-šećera
  • malo soli
  • šećer u prahu za posipanje

"Slatke kao ljubav i meke kao poljubac... pozdrav s nebesa..." Jedna porcija ove slastice malo je "brdašce" od tri noklice: zlatnožute boje, posute šećerom u prahu, poslužuju se na srebrnom pladnju ili u srebrnoj posudi!

U Austriji se obično pripremaju svježe, što znači da biste osim kulinarske znatiželje trebali ponijeti i dovoljno vremena i strpljenja, jer morat ćete malo pričekati da vam ih serviramo. Budite sigurni da nećete požaliti! Dakako, možete ih i sami pripremiti.

Priprema:
Mikserom lagano miješajte bjelanjak, dodajte vanilin-šećer, sol i koru od limuna te nastavite miješati. Postupno dodajte šećer i miješajte tako dugo dok snijeg sasvim ne očvrsne. Tek tada dodajte žumanjke i brašno.

Od tijesta oblikujte noklice i složite ih u pleh od vatrostalnog stakla ili nehrđajućeg čelika. Pecite 10 minuta u pećnici na temperaturi od 180 ° C.

Gotove noklice pospite šećerom u prahu i odmah poslužite.

Autorska prava

Osnovna svrha dvije domene www.austria.info i www.austriatourism.com je promocija Austrije kao destinacije za odmor.