Navigacija Sadržaj Aktivnosti u Austriji
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Doživljaj vinske kulture: igrati ulogu vinara

Gosti u Štajerskoj, Donjoj Austriji i Gradišću imaju priliku igrati ulogu vinara i prilikom berbe grožđa iz neposredne blizine pratiti put grožđa do čaše. Za vas smo istražili nekoliko vinograda.

 © Steiermark Tourismus/Hagspiel
© Steiermark Tourismus/Hagspiel
 © Winzerhof Lentsch
© Winzerhof Lentsch
 © Bundesverband Urlaub am Bauernhof
© Bundesverband Urlaub am Bauernhof

Štajerska: vrijeme berbe u vinogradu Georgiberg  
u Berghausenu koji  je smješten u romantičnoj kotlini Wielitschbacha u vinorodnom kraju južne Štajerske nalazi se vinograd Georgiberg – vinarija koja je radi svojih visokokvalitetnih vina dobila međunarodna priznanja te koja je ujedno i omiljena lokacija za izlete. Posjetitelji koji žele promatrati dušu vina u rujnu će se pridružiti i pridonijeti uspjehu godišta 2013. Nakon stručnog iskustva u vinogradarstvu, sudionici pomažu pri berbi grožđa. Berba naposljetku dolazi u prostorije za prerađivanje u kojima vinar opisuje korake u proizvodnji do spremanja u boce ovog plemenitog soka od grožđa. Nakon vođenja kroz podrum domaćini pozivaju na kušanje vina sa zakuskom u udobnom Georgiberg bistrou. Berba ovisno o vremenskim uvjetima počinje otprilike od drugog tjedna u rujnu.
www.weingut-georgiberg.at

Štajerska: među Schilcher bobicama kod Strohmaiera
Uz Schilcher vinsku cestu u smjeru juga do Aibla kod Eibiswalda uspijevaju sastojci za izdašne proizvode Margarethe i Thomasa Strohmaiera. Različiti nagibi brežuljaka i geološka svojstva ovih površina vinima daju poseban karakter. Krenuvši sa Schilcherom (rosé vino)  kao bazom strastveni vinogradari napravili su različite varijante ove sorte i nadopunili ju u međuvremenu sa sedam bijelih vina. Ljubitelji crnog vina razmazit će se s laganim crnim vinima kao što su barik vina Blauer Zweigelt i Blauer Wildbacher. Kada šećer u grožđu postigne pravu razinu, onu koja će krajnjem proizvodu dati uravnoteženu aromu, vinar vodi goste kroz vinograd i dopušta im da sudjeluju u doživljaju berbe grožđa. Smjena vinara početnika koji u berbi najčešće sudjeluju u grupama traje od 08.00 do 15.00 sati. U pauzama im dobro dođe okrjepa koja se sastoji od specijaliteta poput Schilcher krem juhe po vlastitom receptu.
www.strohmaier.schilcher.com

Gradišće: berba i kušanje u Joisu
Tko na odmoru prenoći kod jednog od 290 domaćina u vinogradima, na svojoj će koži doživjeti svakodevicu austrijskih vinogradara. Priliku za to imaju gosti vinograda obitelji Lentsch u Joisu na gradišćanskom jezeru Neusiedlersee. Nakon što se posjetitelji zajedno pripreme za berbu grožđa, rasporede se po brežuljcima u potrazi za najslađim plodovima i marljivo ih skupljaju. Nakon berbe uživaju u krajoliku jezera Steppensee na pikniku koji se organizira u vinogradu, a servirani su im specijaliteti bake Rosi. Za degustaciju su spremni ekskluzivni proizvodi poput Frizzantea, likera od crnog vina, vinjaka ili po četiri bijela i četiri crna vina. Kod stručnih komentara pripomaže djed Freddy. Kao kapljicu za sjećanje gosti kući nose bocu s osobnom posvetom na etiketi.
www.winzerhof-lentsch.at

Donja Austrija: u Schönhoferovom šašu
U vinogradu obitelji Schönhofer u zajednici vinogradara Zellerndorf gosti vlastoručno beru bobice grožđa i upoznavaju se sa daleko proširenom tradicijom vinogradarstva u regiji. Šetnjom kroz idiličnu cestu vinskih podruma Maulavern, nekadašnjim proizvodnim mjestima vina nad i pod zemljom, saznaju se detalji o kulturi vinogradarstva. Na okrjepu vas poziva degustacija vina sa specijalitetima Heurigera.
Sljedeće se jutro gosti upućuju u berbu grožđa. Nakon toga ide se u prostorije za prešanje gdje se berba preša  u mošt i istovremeno degustira. Nakon posla domaćica poziva goste na večeru i piće uz udobnu atmosferu – pritom gosti mogu s vinarom voditi stručne razgovore o vinu. Završava se obilaskom proizvodnih prostorija, skladišta i prodajnih prostora.
www.winzerhof-schoenhofer.at

Donja Austrija: u gostima vinariji Arkadenwinzerhof
Od graševine, rajnskog rizlinga i chardonnaya preko blauburgera, zweigelta pa sve do jakih barik vina: Bračni par Gerhard i Aloisia Bohrn u svojem vinogradu u donjoaustrijskom Herrnbaumgartenu servira brojne plemenite kapljice. Grožđe koje im je potrebno za to uspijeva na cca. 25 ha velikom vinogradu u različitim položajima, a prerađuje se u tradicionalnom vinogradarskom gospodarstvu iz 1774. godine. Na jesen se gosti opremljeni škarama i odjećom otpornom na vremenske prilike upućuju u branje zrelih plodova. Pritom samo najbolje bobice pronađu svoj put u vinarove spremnike. Bohrn svoje goste poziva na degustaciju svojih plemenitih proizvoda u mirnu prostoriju za degustacije na tezgi od dimljenog bagremovog drveta i vodi posjetitelje u veliku umjetnost degustacije.
www.urlaubambauernhof.at/bohrn

Link Tipps:
Weinherbst Niederösterreich
Weinstraße Niederösterreich
Südsteirische Weinstraße
Oststeirische Römerweinstraße
Burgenländische Weinstraßen
Wein Burgenland