Knödl-Alm – izvornost užitka
Za sva čula
Tko razmišlja moderno, doći će do starih mudrosti. Zašto odvajati ono što je oduvijek bilo spojeno? Tako su razmišljali Alfred Pohn i Sandra Neuper kada su pokrenuli ugostiteljski obrt Knödl-Alm.
Jasno je, dakle, da su se odlučili za izvornost i autentičnost. Jedinstvo poljoprivrede i ugostiteljstva nekoć je bilo uobičajeno, a često i potrebno. Danas je to dobra ideja, jednako uvjerljiva i vlasnicima i gostima. Iza svega stoji vrlo jednostavan koncept: sve što možemo sami proizvesti na vlastitoj zemlji, naći će se na stolu i tanjuru gostionice.
Izvrsni sokovi, mošt i rakija uglavnom dolaze iz vlastite proizvodnje. Dokupljena roba potječe isključivo sa seoskih gospodarstava. Kad je riječ o egzotičnim namirnicama ili proizvodima kao što su kakao, kava i neki začini, ovi vrhunski ugostitelji vode računa o tome da ih nabavljaju od proizvođača koji paze na „fair trade".
„S užitkom je svakako povezana i spoznaja o tome da je proizvodni postupak pravedan", objašnjava nam Sandra Neuper svoj ugostiteljski koncept koji se zasniva na održivom razvoju.
Tko razmišlja moderno, doći će do starih mudrosti. Zašto odvajati ono što je oduvijek bilo spojeno? Tako su razmišljali Alfred Pohn i Sandra Neuper kada su pokrenuli ugostiteljski obrt Knödl-Alm.
Jasno je, dakle, da su se odlučili za izvornost i autentičnost. Jedinstvo poljoprivrede i ugostiteljstva nekoć je bilo uobičajeno, a često i potrebno. Danas je to dobra ideja, jednako uvjerljiva i vlasnicima i gostima. Iza svega stoji vrlo jednostavan koncept: sve što možemo sami proizvesti na vlastitoj zemlji, naći će se na stolu i tanjuru gostionice.
Izvrsni sokovi, mošt i rakija uglavnom dolaze iz vlastite proizvodnje. Dokupljena roba potječe isključivo sa seoskih gospodarstava. Kad je riječ o egzotičnim namirnicama ili proizvodima kao što su kakao, kava i neki začini, ovi vrhunski ugostitelji vode računa o tome da ih nabavljaju od proizvođača koji paze na „fair trade".
„S užitkom je svakako povezana i spoznaja o tome da je proizvodni postupak pravedan", objašnjava nam Sandra Neuper svoj ugostiteljski koncept koji se zasniva na održivom razvoju.
Kontakt
Knödl-Alm
Alfred Pohn i Sandra Neuper
Knoppen 3
8984 Pichl-Kainisch
Tel.: +43 (0) 3624 211 32
Fax: +43 (0) 3624 211 32
alm@urig.at
www.urig.at
Alfred Pohn i Sandra Neuper
Knoppen 3
8984 Pichl-Kainisch
Tel.: +43 (0) 3624 211 32
Fax: +43 (0) 3624 211 32
alm@urig.at
www.urig.at
Srodni članci
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem
Je li stvar u jedinstvenoj aromi i okusu ili u tome da je bučino ulje sto posto prirodno? U svakom slučaju, ljubitelji uvijek kupuju nekoliko boca odjednom.
Pročitajte više
Daljnji članci
Svi članci povezani sa zadanom temom
Aktivnosti u Austriji
Aktivno Après-ski Arhitektura Beč Biciklizam Ceste doživljaja Dizajn Djeca Donja Austrija Dunav Fauna Flora Freestyle Glazba Golf Gornja Austrija Gradišće Gradovi Istočni Tirol Jahanje Jezera Kavana Klima Koliba Kolibe Koruška Kuhinja Kultura Kupanje Ledenjak Ljeto Mahler Moda Muzeji Nacionalni park Obrt Održivost Okoliš Opuštajuće Opuštanje Penjanje na ledu Plan Rute Planinarenje Planine Platforma Povijest Opuštajuće Priredba Priredbe Priroda Promet Pustolovno Recepti Restauracija Romantično Salzburg Salzburger Land Samostani Skijalište Skijanje Skijaško trčanje Smještaj Snowboard Spa Specijalisti za odmor Specijaliteti Štajerska Termalne kupke Tirol Tradicija Tradicionalno Tržnica Umjetnost Vino Voda Vodopadi Vorarlberg Vrtovi Wellness Zabavni park Zdravlje Željeznica Zima Zimski sport Znamenitosti
zatvoritiAktivnosti u Austriji
Djeca Glazba Gradovi Kuhinja Kultura Ljeto Planinarenje Planine Skijanje Umjetnost Wellness Zima Znamenitosti
više aktivnosti u AustrijiKnedle od dizanog tijesta
Mohndorf
Malo selo Mohndorf (Makovo selo) u Waldviertelu (Šumskoj četvrti) cijelo je u znaku maka: stanovnici mjesta Armschlag čak su i patentirali jednu ovdašnju vrstu maka po imenu Waldviertler Graumohn.
Pročitajte više
