Navigacija Sadržaj Aktivnosti u Austriji

Od bara do kamina

Dok jedni jedva čekaju da se nakon penjanja na austrijske planinske vrhove popnu i i na barske stolice elegantnih klubova i lounge barova, drugi se radije u ugodnom društvu sklupčaju oko kaljeve peći ili si priušte ekskluzivnu večeru u jednom od mnogih gurmanskih restorana nedaleko skijaških staza.

 © Österreich Werbung/Wolfgang Zajc
Après Ski i program opuštanja
Činjenica da u austrijskom svijetu planina "Après Ski" počinje već tijekom samog skijanja govori sama za sebe: Mnoge skijaške kolibe i snježni barovi direktno pored staza jednostavno su previše primamljivi da bi se uvijek samo prošlo kraj njih. Često se dogodi da planirani stop u jednom od njih  prijeđe u večernji program opuštanja. Pritom su kultna pića poput legendarnog čaja s rumom „Jagatee“ dobila solidnu konkurenciju: tako na primjer u Ischglu u rustikalnom ambijentu kolibe šampanjca „Champagnerhütte“ u sklopu hotela Romantica možete pijuckati fina pjenušava pića.  S druge strane potpuno obložena drvom predstavlja se kristalna koliba „Kristallhütte“ u skijalištu Hochzillertal u sklopu koje se nalazi planinski lifestyle restoran. Dok iz restorana Adler-Lounge, najviše smještenog nagrađivanog restorana u Europi (2.621 m), gledate Großglockneru, najvišem vrhu Austrije, direktno u oči.

Druželjubivost u rustikalnim skijaškim kolibama
Autentičnija atmosfera vlada u rustikalnim skijaškim kolibama, koje ipak više drže do druželjubivosti, nego do elegancije. Staro pravilo planinara kaže da se svi koji se nađu iznad linije rasta drveća oslovljavaju sa „ti“, ali i inače u udobnoj atmosferi koliba ne postoji strah za uspostavom kontakata: Tu se rado stisne zajedno ukoliko dođe do gužve i razmijeni nekoliko riječi sa susjedima s kojima postoji barem jedna sigurna poveznica: dobro raspoloženje nakon savršeno provedenog dana na stazi, koje  s pogledom na ukusnu hranu samo još više raste. Kada kolibu prožme miris domaćih jela, počnu Vam rasti zazubice. Mnogi gosti ovdje po prvi puta kušaju ukusna  jela poput punjene tjestenine zvane „Schlipfkrapfen“ ili noklica sa sirom pod nazivom „Kasnocken“ te se jednostavno oduševe njima.

Kulinarski specijaliteti
Mnoge kolibe imaju svoje vlastite specijalitete, upravo zbog kojih se gosti uvijek vraćaju u njih. U kolibi runolist „Edelweißhütte“ na skijalištu Mariazeller Bürgeralpe specijalitet su domaće knedle s čvarcima i kiselim zeljem i fantastičan nabujak od griza s preljevom od jagoda, koji privlače skijaše gostioničaru “Pfanniju”. Udaljenost od 100 metara kako bi od od staze došli do ove idilično smještene kolibe, skijaši će s veseljem prijeći pješice.  U Bründlstadl am Hochkönig na stolu ćete naći jake noklice sa sirom (Kasnocken) – domaću tjesteninu prepečenu sa sirom – čak i u velikim tradicionalnim tavama. Kako Vam sve te prilično jake poslastice ne bi teško pale na želudac, u kolibama se nakon jela rado serviraju “rakijice za lakšu probavu” -   što je naziv od milja za odlične vrste rakija koje, prije nego što Vam blago kliznu niz grlo i ugriju dušu i želudac, imaju intenzivan voćni miris.

Koliba Unterwirthütt'n u Bad Kleinkirchheimu  jedna je od najnovijih, ali istovremeno s tradicijom: Sa skijama se može doći direktno do bara na otvorenom i tamo se rado ostaje na rustikalnoj terasi, kako bi se uživalo na planinskom zraku. Izgrađena iz starog drva po uzoru na tradicionalan način gradnje, koliba  Unterwirthütte odličje je koruške dobroćudnosti i kvalitete. Sve što dođe na stol, iz vlastitog je gospodarstva. Ljubitelji slatkoga ovdje će u potpunosti doći na svoje. Uz domaće „Kletznnudeln“ (sušene kruške sa svježim sirom) sa cimetom, šećerom i smeđim maslacem jednostavno će se rastopiti.

Užitak usred alpskih planina
Općenito  već i sami spomen „hrane u Austriji“ može izazvati laganu nesvjesticu. Osobito zbog toga što je domaća vrhunska gastronomija na odličnom glasu te se na mnogim skijalištima može direktno sa staze uputiti prema fino postavljenom stolu. To ćete vjerojatno najneposrednije doživjeti u restoranu "Verwallstube" u Galzigu, na 2.185 m nadmorske visine ujedno i najviše smještenom gurmanskom restoranu u Austriji. Iako se ovdje gostite usred alpskog planinskog svijeta, ovaj je restoran ipak najpoznatiji po svojim ribljim specijalitetima  koji su mu donijeli brojne nagrade. Ništa manje spektakularan je i pogled kroz panoramski prozor na moćne vrhove planinskog svijeta koji okružuju restoran  - kao i pogled prema susjednom stolu gdje ćete najvjerojatnije vidjeti nekoga od poznatih, poput pjevača Hansija Hinterseera, bivšeg vozača formule 1 Gerharda Bergera ili zvjezdanog kuhara Witzigmanna, koji su česti gosti ovog restorana.