Vina poznatog imena i zajamčenog podrijetla

Austrija je načelno zemlja bijelog vina: oko dvije trećine ukupne površine vinograda zasađeno je bijelim sortama vinove loze.

Veltlinac zeleni
Apsolutno najreprezentativnija austrijska sorta je veltlinac zeleni, koji se od nekadašnjeg „problematičnog djeteta" razvio u pravog „uzornog učenika". Masovno su ga sadili ponajprije zbog bogatog i sigurnog uroda, a još se u osamdesetima od te sorte uglavnom proizvodilo jednostavno vino koje se u gostionicama prodavalo u rinfuzi, ili se punilo u „doplere" (austrijski naziv za dvolitrenu bocu).

No, u međuvremenu su ljudi uvidjeli da veltlinac zeleni, ako se urod u vinogradu odgovarajuće ograniči, može donijeti izvrsna, kompleksna i dugovječna vina. I naposljetku, ovo se vino cijeni u inozemstvu, budući da svojom svježinom i paprenasto-intenzivnom aromom vjerojatno više od bilo kojeg drugog odražava identitet Austrije kao zemlje vina.

Rizling
U prvim redovima nalazi se i rizling. Njega, doduše, ima mnogo manje, no, austrijski rizlinzi, zajedno s onima iz Njemačke i Alzasa, po svojoj su kvaliteti u samom svjetskom vrhu. Osobito se ističu predikatna vina iz kasne berbe u dolinama Krems, Kamp i Traisen u pokrajini Wachau. Tlo u tamošnjem kamenitom vinogorju obiluje mineralima, a vino oduševljava bogatim voćnim okusom marelica i vinogradarskih breskvi. Najbolja među njima mogu se skladištiti nekoliko desetljeća, tijekom kojih itekako dobivaju na kompleksnosti.

Sauvignon bijeli, muškatela žuta i traminac
U Štajerskoj se kao stjegonoša regije ističe sauvignon bijeli. Ta sorta vinove loze, inače rasprostranjena po cijelom svijetu, u ovom kraju se odlikuje tipičnom notom crnog ribiza, posebno bogatom aromom i voćnim okusom. Muškat, koji se rado pije kao aperitiv, nimalo ne zaostaje za njim, isto tako ni traminac s mirisom ružinih latica. Dobro uspijevaju i sorte burgundca - burgundac bijeli, burgundac sivi i chardonnay, a ovaj potonji se uglavnom čuva u malim hrastovim bačvama (barik). I konačno, regionalne perjanice su još Zierfandler i Rotgipfler. Osim na jednom malom području u Mađarskoj, te sorte rastu isključivo južno od Beča, u regiji poznatoj i po ljekovitim izvorima.