Vinska kultura u Donjoj Austriji

Carnuntum
Oko prije 2.000 godina osnovanog rimskog naselja Carnuntum nastalo je prvo prostrano vinogradarsko područje. Ta mala i izvorna regija sa glavnim gradom Göttlesbrunnom primamljuje sa briljantnim cuvéeima crnog vina.

Kamptal
Sunčanu zrelost vina iz Kamptala, koji se iznad Kremsa otvara prema Dunavu, uzimaju s juga. Pregnantno jasan izričaj pruža im hladan vjetar koji im iz Waldviertela puše u leđa te iz mješavine ilovače, prapora i prakamenja: zeleni veltlinac i rizling ovdje imaju svoje stanište. Ponos ove regije su vinari poput Jurtschitscha i  Bründlmayera. Usred vinograda leži doživljajni vinski svijet Loisum, futuristička kocka iz četkanog aluminija. On je kao centar za posjetitelje – s reprezentativnom vinotekom – polazišna točka za podzemno putovanje u dušu vina. U dojmljivim sa svjetlom, zvukom i projekcijama insceniranim vinskim podrumima, koji su  stari i do 900 godina, može se sa svim osjetilima približiti tajnama ovoga biblijskog pića.

Wachau
Visoki položaji, koji preko uskih kamenih terasa brzo opadaju sve do Dunava - to je karakteristika krajolika u Wachauu koji obiluje zakladama i crkvama i pruža se od Melka do Kremsa. I ovdje dominiraju rizling i zeleni veltlinac. Višestruko nagrađivani vinari Jamek, Hirtzberger ili Domäne Wachau na odličnom su glasu, a njihove vinarije uvijek imaju otvorena vrata za goste. Osim izvanrednih gastronomskih adresa – u restoranima Landhaus Bacher i Donauwirt za pećnicama stoje odlikovane kuharice – ovdje se može razveseliti i jednostavnim, iznimno gostoljubivim lokalima s mladim vinom (Heurigen).

Weinviertel
Preko Wagrama, moćnog terenskog predjela, koji počinje istočno od Kremsa i proteže se uz lijevu obalu Dunava do Bisamberga kod Beča, ide se gore do Weinviertela, koje je nadaleko najveće vinogradarsko područje u cijeloj zemlji. Uvučeni između teških pješčanih brežuljaka Retza, Poysdorfa ili Bad Pirawartha, smjestili su se vinogradi. Nadaleko najviše zastupljena sorta vina u ovoj regiji je zeleni veltlinac, koji većinom ima voćnu svježinu s malim postotkom alkohola. Njime dominira tipičan pikantan začin pod nazivom „Pfefferl“, koji podsjeća na papar. Na međunarodnoj razini „Grü Ve“ je vlastita austrijska marka, a njegovo raznovrsno oplemenjivanje ovdje je jedinstveno.

Regija termi
U Bečkoj kotlini (Wiener Becken), na jugoistočnom nagibu regije Weinviertel, smjestila se regija termi. Ime je dobila zbog brojnih toplih ljekovitih izvora koji tamo izviru. Trsovi ovdje profitiraju od utjecaja panonske klime s vrućim ljetima i suhim jesenima kao i od gomile različitih vrsta zemlje i položaja. Ono što fascinira prijatelje vina, jest raznovrsnost koja je prisutna na jako uskom prostoru: ističu se sorte vinove loze kao što je „Zierfandler“, koji se još naziva i „Spätrot“, i „Rotgipfler“, a rastu samo u ovim krajevima. Oboje su bijela vina, a legendaran je „Cuvée Spätrot-Rotgipfler“. Posebno dobro uspijevaju i vina iz obitelji burgundaca: Pinot bijeli i Pinot crni, koji se u Austriji još naziva i Blauburgunder (plavi burgundac) ovdje se ručno probiru – na veselje nepca pravih poznavatelja vina. Zbog blizine velikog grada nastala je kultura lokala s mladim vinima (Heurigen), koja sjedinjuje seosku tradiciju s gradskom elegancijom.

Vinogradi i vinoteke
Rubin Carnuntum vinogradi
Doživljajni vinski svijet Loisium
Sandgrube 13
Winzerkrems
Domäne Wachau
WAGRAM WERITAS

Gostionice
Gastwirtschaft Floh
Landhaus Bacher
Weingut Holzapfel
Loibnerhof
„bittermann“ Vinarium
Heurigenhof Bründlmayer
Weinhaus Nigl