-
Narodni običaji u Austriji: Strast za tradicijom
Austrija je jedan fascinantan splet sretnih okolnosti: Povezana s prirodom, istovremeno ležerno polaže vrijednost na tradiciju i etiketu, dovodi kontraste u harmoniju i sa stilom sjedinjava suprotnosti u cjelinu osjetilnih užitaka.
Pročitajte više -
Kulinarske pješačke staze
Za ljubitelje pješačenja jesen u Austriji je idealno vrijeme. Posjetitelje privlači ne samo ugodnim temperaturama i lijepim krajolikom, već i mladim vinom, svježim sirom te plodovima bogatog godišnjeg uroda.
Pročitajte više -
Kultura bečkih kavana
Bečani tvrde kako su 1683. prilikom protjerivanja Turaka nakon njihove neuspješne opsade, zaplijenili vreće sa zrnima kave. No istinski okus im je pružio zaslužni špijun Carskog dvora, koji je 1685. otvorio prvu kavanu.
Kultura bečkih kavana -
Dobivanje soli u Halleinu
U Halleinu kod Salzburga može se posjetiti jedan od najstarijih rudnika soli na svijetu: Sol iz rudnika osigurala je preživljavanje ljudi, donijela nadbiskupima bogatstvo i gradu Salzburgu njegovu raskoš.
Dobivanje soli u Halleinu -
Ljeto na planinskim pašnjacima u pokrajini Salzburg
Ljeti planinski pašnjaci dovode životinje i ljude u dobro raspoloženje. Tko se popne na planinske pašnjake pokrajine Salzburg, bit će najsrdačnije pozvan na uživanje u tom osjećaju radosti.
Ljeto na planinskim pašnjacima u pokrajini Salzburg -
Gospodarstvo na planinskim pašnjacima u Bregenzerwaldu
Tradicija trostupanjskog gospodarstva na planinskim pašnjacima već stoljećima živi u Vorarlbergu. Pritom nastaju neobične i rijetke vrste sira. „Ulica sira u Bregenzerwaldu“ Vas poziva da doživite to kulturno dobro, ljude, njihovo gostoprimstvo i naravno sir u svim fasetama.
Pročitajte više -
Austrijska vinska kultura
Vinska kultura znači puno više od pukog ispijanja vina: posjetite vinarije, vinske podrume, doživljajne svjetove i vinske seminare kako biste i teoretski i praktično doživjeli pravu istinu o vinu.
Više o austrijskoj vinskoj kulturi -
Umjetnost na brdu, kulinarstvo u dolini
Planinari na brdima Bregenzerwalda odnedavno mogu sresti i željezne figure prirodne veličine koje su sastavni dio prirodne instalacije „Horizon Field“ Antonya Gormleya. Na trag životne kulture vode dvije nove planinarske staze. Za kulinarsko dobro pobrinut će se jesen sireva.
"Horizon Field" & jesen sireva u Bregenzerwaldu -
Štajerske nježnosti iz prirode
Sunčana štajerska regija toplica bogata je prirodnim blagima: ljekovita, topla termalna voda izvire iz tla, a sjajna polja bundeva, voćnjaci i vinogradi stvaraju različite impresivne kulise za odmor pun užitaka.
Južnoštajerska regija vina i toplica -
Muzej Liechtenstein
Muzej je svoja vrata po prvi put otvorio u ožujku 2004. Jedna od najznačajnijih privatnih kolekcija svijeta s remek djelima europske umjetnosti iz pet stoljeća ovdje je izložena: kolekcija kneza Hansa-Adama II. von und zu Liechtensteina.
Muzej Liechtenstein -
Vinska cesta na jugu Štajerske
Vinska je cesta na štajerskom jugu između Ehrenhausena i Leutschacha duga 25 kilometra i na njoj se nižu idilična mjesta Berghausen, Ratsch, Sulztal, Glanz, Langegg, Schloßberg i Eichberg-Trautenburg.
Pročitajte više -
Cesta Sira Bregenzerwald
Garancija za prvoklasni kulinarski užitak svakako je aromatični Vorarlberger sir. Krenite Cestom Sira Bregenzerwald i slijedite njegov ukusan trag.
Cesta Sira Bregenzerwald -
Mistelbach: Nitsch „sve u jednom“
S 2.600 četvornih metara izložbenog prostora muzej Hermann Nitsch je po površini najveći monografski muzej u Austriji.
Pročitajte više -
„Umjetnost i užitak“
Slastičarnica Gerstner, koja nastavlja tradiciju nekadašnjeg dvorskog slastičara, poziva vas u Kunsthistorisches Museum svake nedjelje od 11:00 do 15:00 sati na umjetnički brunch uz aperitiv dobrodošlice i ekskluzivni švedski stol.
Pročitajte više -
Voćke u cvatu i gurmani
Trešnje u cvatu nisu razlog za slavlje samo u Japanu: proljetna cvatnja voćaka slavi se i u Austriji.
Voćke u cvatu i gurmani -
Nebeski užici
Strogi propisi posta, priroda kao Božje djelo i duga tradicija – zahvaljujući tim dodacima samostanske se kuhinje oduvijek smatraju posebnim mjestima kulinarskih eksperimenata. Ni austrijske zadužbine i samostani nisu izuzetak.
Pročitajte više -
Adler Lounge
Tako blizu nebu: Usred spektakularnog planinskog svijeta planine Großglockner moderna arhitektura se susreće sa stilom i užitkom. Uz pogled na više od 60 alpskih vrhova viših od 3000 m u Adler Loungeu se možete opustiti, objedovati, živjeti – ili jednostavno „biti na vrhu svijeta“.
Adler Lounge -
Mala zemlja, velika jela, fini recepti
Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. U svakom slučaju je moguće da nas osjetila na trenutak prenesu u neki daleki svijet… Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: garantirano će vas odvesti u pravi svemir užitaka – i to ne samo na trenutak – a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.
Pročitajte više -
Salcburške noklice
Opjevane su čak i u opereti „Sezona u Salzburgu“ – to su salcburške noklice! "Slatke kao ljubav i meke kao poljubac... pozdrav s nebesa..." Jedna porcija ove slastice malo je "brdašce" od tri noklice: zlatnožute boje, posute s puno šećera u prahu, poslužuju se na srebrnom pladnju ili srebrnoj posudi!
Pročitajte više -
Sacher torta: nimalo staromodna
Ono što su Mozartove kuglice za Salzburg, to je Sacher torta za Beč. Cijela priča je počela kada je grof Metternich, davne 1832. godine, naložio svojoj dvorskoj kuhinji da za njega i njegove visoke goste kreiraju poseban desert.
Pročitajte više -
Južnotirolske šluc krafne
Postoje stvari koje jednostavno idu zajedno. Tako, primjerice, ne možemo zamisliti Švicarsku bez restanog krumpira, Italiju bez pizze ili Južni Tirol bez šluc krafni.
Pročitajte više -
Špecle od sira
Najpoznatiji kulinarski proizvodi iz Vorarlberga svakako su različiti sirevi i drugi mliječni proizvodi. Svojevrsna „zvijezda“ među njima je planinski sir – tvrdi sir koji se nudi u različitim stupnjevima zrelosti. Ako je sir mlad, dakle star oko šest mjeseci, okus mu je blag, a struktura prilično fina.
Pročitajte više -
Carski drobljenac
Dobri stari carski drobljenac ili Kaiserschmarrn poznat je daleko izvan granica Austrije. Postoje različite priče o njegovom nastanku, ali sve se vrte oko cara Franje Josipa.
Pročitajte više -
Okruglice s marelicama i voćnom kašom
Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice. A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".
Pročitajte više -
Knedle od dizanog tijesta
Za knedle od dizanog tijesta mnogi vjerojatno znaju s božićnih ili drugih sajmova. To slatko jelo specijalitet je češke i bečke kuhinje, a također je vrlo često i omiljeno u Bavarskoj. Priprema je vrlo jednostavna.
Pročitajte više -
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem
Je li stvar u jedinstvenoj aromi i okusu ili u tome da je bučino ulje sto posto prirodno? U svakom slučaju, ljubitelji uvijek kupuju nekoliko boca odjednom.
Pročitajte više -
Domaća juha s fritatama
Fritate su tipičan austrijski prilog juhi, omiljen i vrlo ukusan – prikladan za sve bistre juhe! Što su zapravo fritate? Naziv potječe od latinske riječi „frictella“, a dandanas se u Italiji omlet, odnosno „slane palačinke“ nazivaju „frittata“ i „frittella“.
Pročitajte više -
Pokladnice (krafne)
O nastanku krafni kruže mnoge priče i legende, manje ili više romantične, kao da je riječ o nekom mitskom antičkom junaku.
Pročitajte više -
Bečki odrezak i salata od krumpira
Jeste li znali da je zlato izvor svega pohanoga? Evo što piše u jednom kulinarskom almanahu: „Onaj tko je u Lombardiji tijekom 15. i 16. stoljeća bio dovoljno bogat, davao bi svoja jela obložiti zlatnom folijom. Zlato se naime smatralo lijekom...
Pročitajte više -
Doprinos dobrom raspoloženju
Tiha noć, sveta noć... no do te noći neka vas razveseli mnoštvo priredbi. Diljem zemlje romantični adventski sajmovi otvaraju štandove.
Pročitajte više -
Stanovati na panonski način
Godišnji odmor za individualce na sunčanoj strani Austrije: u nesvakidašnjim i tipično gradišćanskim konačištima može se uživati u životu.
Stanovati na panonski način -
Muzeji i zbirke
Bilo da su stari i dostojanstveni ili avangardistički, klasični ili ste za njih saznali putem tajne preporuke: muzejski krajolik u Austriji šarolik je i uvijek vrijedan posjeta. U kratkoj šetnji upoznat ćete iznimna i živopisna umjetnička djela i događanja koja povezuju prošlost, sadašnjost i budućnost.
Pročitajte više -
Zemlja i njeni ljudi
Kao što se krajolici razlikuju jedni od drugih, tako se razlikuju i ljudi u njima. Ponekad stanovnici jedne doline čak kažu da su stanovnici susjedne doline karakterno sasvim drukčiji od njih. No, u nečemu se svi slažu: svaka regija je čvrsto uvjerena kako je posebna i jedinstvena. Pritom valja reći da je taj ponos opravdan, budući da gotovo svaka regija ima svoje specijalitete, strastvene vizionare i vrhunske proizvode.
Zemlja & Ljudi -
Okus Austrije
Posljednjih se godina Austrija razvila u pravu zemlju gurmana. Ambiciozni poljoprivrednici, vinogradari i ugostitelji svoju su novootkrivenu samostalnost iskoristili za postizanje vrhunskih rezultata. Iz mnogih ukusnih stvari koje nalazimo između vinogradskih trsova i planinskih pašnjaka na području oko Neusiedlerskog i Bodenskog jezera, nastali su proizvodi izvrsne kvalitete za sve one koji vole uživati.
Jesti & Piti -
Uživanje po regijama
Austriju često nazivaju i „zemljom užitaka“. Budući da ondje nastaju proizvodi iznimne kakvoće, uglavnom tipični za pojedini kraj, regije poznate po proizvodnji takvih autohtonih specijaliteta sada dobivaju i službenu oznaku „regije užitka“.
Pročitajte više -
Odmor od svakodnevice
Pošto su se Turci, nakon neuspješne opsade Beča, 1683. godine iz njega povukli, Bečanima su ostavili zrnca kave iz kojih se razvila do danas jedinstvena kavanska kultura.
Kultura kavane -
Jela s poviješću
Uz regionalne specijalitete na austrijskim jelovnicima nalazimo i mnoga jela iz zemalja koje su nekoć pripadale Austro-Ugarskoj Monarhiji. Često ni sami Austrijanci ne znaju odakle im omiljena jela potječu.
Pročitajte više -
Vina poznatog imena i zajamčenog podrijetla
U zemlji vina poput Austrije, gotovo da nema čega nema. Tu ćete naći lagana, suha bijela vina, jaka i pitka crna, plemenita predikatna vina ili pak elegantni pjenušac koji ugodno pecka nepce. A njihova kakvoća oduševljava i onda kada ocjena nije uopće motivirana rodoljubnim osjećajima.
Pročitajte više -
Gdje gurmanski snovi postaju stvarnost
Ne kaže se slučajno da Balkan počinje u Beču. Prošećete li preko bečkog Naschmarkta, ili subotom posjetite sajam rabljenih stvari, vidjet ćete zašto.
Pročitajte više -
Šarolika vreva: najljepše austrijske tržnice
„Austrija, trgovina delikatesama“ u najzavodljivijem se ruhu pokazuje na svojim bezbrojnim tržnicama. Od Naschmarkta, goleme bečke tržnice, do šarolikih seoskih tržnica u provinciji ljudi trguju, prodaju, čavrljaju o svakodnevnim temama i uživaju.
Pročitajte više -
Ludi za divljači
Zec, jelen i društvo odvajkada se smatraju posebno traženim specijalitetima i krunom svakog jesenskog jelovnika. Danas ovih delicija iz šume i polja ima tijekom čitave godine – a sve više gurmana cijeni meso divljači kao zdravu hranu s izrazito malo masnoće.
Pročitajte više -
Na tragu ulja od bučinih koštica
Ovo tamnozeleno ulje intenzivnog okusa prava je delikatesa, jedinstvena u svijetu. A ono što ga čini tako posebnim njegova je orašasta aroma, koja oplemenjuje ne samo juhe i salate nego i sireve i deserte.
Pročitajte više -
Kulinarske poslastice
Mnoga klasična jela na austrijskoj trpezi potječu iz nekadašnjih Krunskih zemalja Monarhije: odrezak (šnicl) iz Italije, palačinke iz Mađarske, kolačići i okruglice iz današnje Češke. Tu su i brojne regionalne i sezonske poslastice koje su ambiciozne kuharice i kuhari oplemenili i razvili.
Više o austrijskoj kuhinji -
Tirol – područje za brdski biciklizam
U Tirolu možete voziti bicikl i u dolini, ali pravi avanturizam je tamo gdje skijaši zimi ostavljaju svoje tragove.
Pročitajte više -
Ribe iz divljih voda
Na veliku radost gurmana, u nekim jezerima austrijske regije Salzkammergut žive mnoge vrste divljih riba. A svi znaju da je riba ulovljena u bistrim planinskim vodama legendarna delikatesa!
Pročitajte više -
Erich Stekovics
U potrazi za izgubljenim okusom, Erich Stekovics počeo je skupljati sjemenke rajčice po čitavom svijetu. Danas na njegovim poljima u blizini jezera Neusiedler uspijeva već više od 3.200 starih sorta.
Erich Stekovics -
„Majstorska ulica“ Štajerska
Stara obrtnička kultura koja se stoljećima prenosi s naraštaja na naraštaj u Štajerskoj je još uvijek vrlo živahna. Pedeset obrtničkih poduzeća do dana današnjega proizvodi pravo blago rukotvorina.
„Majstorska ulica“ Štajerska -
Uljni mlin Pelzmann
Nazivaju ga „crnim zlatom“ Južne Štajerske, a riječ je o bučinom ulju. Nekadašnji mali uljni mlin danas je najveći proizvođač te delikatese na svijetu.
Uljni mlin Pelzmann -
Kalchkendlalm – Škola u planini
Visoko na alpskom pašnjaku smjestila se najneobičnija škola u Austriji. Na stoljetnom seoskom imanju svi zainteresirani mogu naučiti kako se peče kruh i kako se pravi maslac.
Kalchkendlalm – Škola u planini -
Steirereck
Na jednom od najljepših mjesta u središtu Beča, u parku na obali rijeke Wien, nalazi se jedan od najpoznatijih otmjenih restorana u gradu. Točnije, riječ je o dva restorana povezana u jedan, a zovu se Steirereck i Meierei.
Pročitajte više -
Taubenkobel
Četiri austrijske „haube“, pet zvjezdica, a vlasnik je kuhar godine. Kada gurmani iz čitavog svijeta hodočaste u malo seoce Schützen, imaju samo jedan cilj: posjet restauraciji Taubenkobel.
Taubenkobel -
Dolina Villgraten
Tišina, jednostavnost, miris cvjetnih livada i žitnih polja, zvjezdano nebo... Nama koji stanujemo u gradu sve je to već postalo nepoznanica. U dolini Villgraten, na nadmorskoj visini od 1.400 metara, naći ćete ono što se u današnje doba smatra pravim luksuzom.
Dolina Villgraten -
-
Naturhotel Chesa Valisa
Ovdje je sve 100% prirodno. Na čistom ste zraku, na zdravom visinskom položaju, okruženi zelenilom, a ako želite, nudi vam se cjelovit program za uživanje.
Naturhotel Chesa Valisa -
„Čisti život“
To znači uživati u luksuzu jednostavnosti, drugim riječima jednostavno lijepo živjeti, dobro jesti i piti te udisati miris krajolika. Usporite tempo i opustite se.
„Čisti život“ -
Naschmarkt
Put oko svijeta na Bečkom Naschmarktu ne traje 80 dana, već lagane četiri minute. Barem u kulinarskom smislu.
Naschmarkt -
www.austria.info/us