Hrvatska
-
Izleti u prirodu Mostviertela
Što se podrazumijeva pod klasičnim izletom u prirodu? Iznajmljivanje čamaca na vesla? Vožnja kočijom kroz livade i polja? A na stolu fine regionalne poslastice? Izvolite: Ajmo u Göstling pri Ybbsu.
Izleti u prirodu Mostviertela -
U Stanzu se peče rakija
Mjesto Stanz u Tirolu zasigurno je zaslužilo naziv „selo rakije“. Stoljetno pravo na pečenje rakije ovdje još uvijek koristi 150 domaćinstava, tako da 53 pecara proizvodi vrhunske destilate koji redovito dobivaju odlične ocjene.
Regija za užitak Tirol: šljive iz Stanza -
Mala zemlja, velika jela, fini recepti
Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. U svakom slučaju je moguće da nas osjetila na trenutak prenesu u neki daleki svijet… Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: garantirano će vas odvesti u pravi svemir užitaka – i to ne samo na trenutak – a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.
Pročitajte više -
Salcburške noklice
Opjevane su čak i u opereti „Sezona u Salzburgu“ – to su salcburške noklice! "Slatke kao ljubav i meke kao poljubac... pozdrav s nebesa..." Jedna porcija ove slastice malo je "brdašce" od tri noklice: zlatnožute boje, posute s puno šećera u prahu, poslužuju se na srebrnom pladnju ili srebrnoj posudi!
Pročitajte više -
Sacher torta: nimalo staromodna
Ono što su Mozartove kuglice za Salzburg, to je Sacher torta za Beč. Cijela priča je počela kada je grof Metternich, davne 1832. godine, naložio svojoj dvorskoj kuhinji da za njega i njegove visoke goste kreiraju poseban desert.
Pročitajte više -
Južnotirolske šluc krafne
Postoje stvari koje jednostavno idu zajedno. Tako, primjerice, ne možemo zamisliti Švicarsku bez restanog krumpira, Italiju bez pizze ili Južni Tirol bez šluc krafni.
Pročitajte više -
Špecle od sira
Najpoznatiji kulinarski proizvodi iz Vorarlberga svakako su različiti sirevi i drugi mliječni proizvodi. Svojevrsna „zvijezda“ među njima je planinski sir – tvrdi sir koji se nudi u različitim stupnjevima zrelosti. Ako je sir mlad, dakle star oko šest mjeseci, okus mu je blag, a struktura prilično fina.
Pročitajte više -
Carski drobljenac
Dobri stari carski drobljenac ili Kaiserschmarrn poznat je daleko izvan granica Austrije. Postoje različite priče o njegovom nastanku, ali sve se vrte oko cara Franje Josipa.
Pročitajte više -
Okruglice s marelicama i voćnom kašom
Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice. A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".
Pročitajte više -
Knedle od dizanog tijesta
Za knedle od dizanog tijesta mnogi vjerojatno znaju s božićnih ili drugih sajmova. To slatko jelo specijalitet je češke i bečke kuhinje, a također je vrlo često i omiljeno u Bavarskoj. Priprema je vrlo jednostavna.
Pročitajte više -
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem
Je li stvar u jedinstvenoj aromi i okusu ili u tome da je bučino ulje sto posto prirodno? U svakom slučaju, ljubitelji uvijek kupuju nekoliko boca odjednom.
Pročitajte više -
Domaća juha s fritatama
Fritate su tipičan austrijski prilog juhi, omiljen i vrlo ukusan – prikladan za sve bistre juhe! Što su zapravo fritate? Naziv potječe od latinske riječi „frictella“, a dandanas se u Italiji omlet, odnosno „slane palačinke“ nazivaju „frittata“ i „frittella“.
Pročitajte više -
Pokladnice (krafne)
O nastanku krafni kruže mnoge priče i legende, manje ili više romantične, kao da je riječ o nekom mitskom antičkom junaku.
Pročitajte više -
Bečki odrezak i salata od krumpira
Jeste li znali da je zlato izvor svega pohanoga? Evo što piše u jednom kulinarskom almanahu: „Onaj tko je u Lombardiji tijekom 15. i 16. stoljeća bio dovoljno bogat, davao bi svoja jela obložiti zlatnom folijom. Zlato se naime smatralo lijekom...
Pročitajte više -
Na tragu ulja od bučinih koštica
Ovo tamnozeleno ulje intenzivnog okusa prava je delikatesa, jedinstvena u svijetu. A ono što ga čini tako posebnim njegova je orašasta aroma, koja oplemenjuje ne samo juhe i salate nego i sireve i deserte.
Pročitajte više -
Uljni mlin Pelzmann
Nazivaju ga „crnim zlatom“ Južne Štajerske, a riječ je o bučinom ulju. Nekadašnji mali uljni mlin danas je najveći proizvođač te delikatese na svijetu.
Uljni mlin Pelzmann -
-
Bregenzerwald
Nekada potpuno prekrivena šumom, ta dolina između Bodenskog jezera i Arlberga idealno je odredište za odmor, namijenjeno svakome tko želi uživati u prirodi.
Bregenzerwald
