Hrvatska
Posloži članke po pokrajini
-
Umjetnost na brdu, kulinarstvo u dolini
Planinari na brdima Bregenzerwalda odnedavno mogu sresti i željezne figure prirodne veličine koje su sastavni dio prirodne instalacije „Horizon Field“ Antonya Gormleya. Na trag životne kulture vode dvije nove planinarske staze. Za kulinarsko dobro pobrinut će se jesen sireva.
"Horizon Field" & jesen sireva u Bregenzerwaldu -
Izleti u prirodu Mostviertela
Što se podrazumijeva pod klasičnim izletom u prirodu? Iznajmljivanje čamaca na vesla? Vožnja kočijom kroz livade i polja? A na stolu fine regionalne poslastice? Izvolite: Ajmo u Göstling pri Ybbsu.
Izleti u prirodu Mostviertela -
U Stanzu se peče rakija
Mjesto Stanz u Tirolu zasigurno je zaslužilo naziv „selo rakije“. Stoljetno pravo na pečenje rakije ovdje još uvijek koristi 150 domaćinstava, tako da 53 pecara proizvodi vrhunske destilate koji redovito dobivaju odlične ocjene.
Regija za užitak Tirol: šljive iz Stanza -
Štajerske nježnosti iz prirode
Sunčana štajerska regija toplica bogata je prirodnim blagima: ljekovita, topla termalna voda izvire iz tla, a sjajna polja bundeva, voćnjaci i vinogradi stvaraju različite impresivne kulise za odmor pun užitaka.
Južnoštajerska regija vina i toplica -
Putovanje s užitkom: iće, piće i kultura!
Što bi bila neka država bez svoje stare, seoske tradicije? Neke regije u Austriji udružuju se u „tematske ceste“ vodeći posjetitelje u živopisnu povijest ove države. Ove ceste vode na sunčanu stranu života. Slasna hrana Vas očekuje neposredno uz rub puta!
Ceste doživljaja u Austriji -
Vinska cesta na jugu Štajerske
Vinska je cesta na štajerskom jugu između Ehrenhausena i Leutschacha duga 25 kilometra i na njoj se nižu idilična mjesta Berghausen, Ratsch, Sulztal, Glanz, Langegg, Schloßberg i Eichberg-Trautenburg.
Pročitajte više -
Cesta Sira Bregenzerwald
Garancija za prvoklasni kulinarski užitak svakako je aromatični Vorarlberger sir. Krenite Cestom Sira Bregenzerwald i slijedite njegov ukusan trag.
Cesta Sira Bregenzerwald -
Mistelbach: Nitsch „sve u jednom“
S 2.600 četvornih metara izložbenog prostora muzej Hermann Nitsch je po površini najveći monografski muzej u Austriji.
Pročitajte više -
Voćke u cvatu i gurmani
Trešnje u cvatu nisu razlog za slavlje samo u Japanu: proljetna cvatnja voćaka slavi se i u Austriji.
Voćke u cvatu i gurmani -
Nebeski užici
Strogi propisi posta, priroda kao Božje djelo i duga tradicija – zahvaljujući tim dodacima samostanske se kuhinje oduvijek smatraju posebnim mjestima kulinarskih eksperimenata. Ni austrijske zadužbine i samostani nisu izuzetak.
Pročitajte više -
Tvornica čokolade Zotter
Bio jednom u 1990-ima jedan slastičar, kojemu su do tada poznate čokoladne kreacije bile jednostavno predosadne. Stoga se nakon radnog dana povukao u stražnju prostoriju svoje slastičarnice u Grazu i počeo eksperimentirati...
Tvornica čokolade Zotter -
Mala zemlja, velika jela, fini recepti
Opće je poznato da mirisi i okusi mogu ostati u sjećanju dulje negoli slike. U svakom slučaju je moguće da nas osjetila na trenutak prenesu u neki daleki svijet… Sljedeći recepti imaju dvostruku snagu: garantirano će vas odvesti u pravi svemir užitaka – i to ne samo na trenutak – a uz to će vam na jednostavan način pokazati kako je sreća zapravo jako blizu.
Pročitajte više -
Salcburške noklice
Opjevane su čak i u opereti „Sezona u Salzburgu“ – to su salcburške noklice! "Slatke kao ljubav i meke kao poljubac... pozdrav s nebesa..." Jedna porcija ove slastice malo je "brdašce" od tri noklice: zlatnožute boje, posute s puno šećera u prahu, poslužuju se na srebrnom pladnju ili srebrnoj posudi!
Pročitajte više -
Sacher torta: nimalo staromodna
Ono što su Mozartove kuglice za Salzburg, to je Sacher torta za Beč. Cijela priča je počela kada je grof Metternich, davne 1832. godine, naložio svojoj dvorskoj kuhinji da za njega i njegove visoke goste kreiraju poseban desert.
Pročitajte više -
Južnotirolske šluc krafne
Postoje stvari koje jednostavno idu zajedno. Tako, primjerice, ne možemo zamisliti Švicarsku bez restanog krumpira, Italiju bez pizze ili Južni Tirol bez šluc krafni.
Pročitajte više -
Špecle od sira
Najpoznatiji kulinarski proizvodi iz Vorarlberga svakako su različiti sirevi i drugi mliječni proizvodi. Svojevrsna „zvijezda“ među njima je planinski sir – tvrdi sir koji se nudi u različitim stupnjevima zrelosti. Ako je sir mlad, dakle star oko šest mjeseci, okus mu je blag, a struktura prilično fina.
Pročitajte više -
Carski drobljenac
Dobri stari carski drobljenac ili Kaiserschmarrn poznat je daleko izvan granica Austrije. Postoje različite priče o njegovom nastanku, ali sve se vrte oko cara Franje Josipa.
Pročitajte više -
Okruglice s marelicama i voćnom kašom
Stanovnici regije Wachau izuzetno su ponosni na „svoje“ marelice. A napori domaćih proizvođača da poboljšaju kvalitetu proizvoda itekako daju ploda. Naime, Europska unija je 1996. posebno zaštitila ime „Wachauer Qualitätsmarille".
Pročitajte više -
Knedle od dizanog tijesta
Za knedle od dizanog tijesta mnogi vjerojatno znaju s božićnih ili drugih sajmova. To slatko jelo specijalitet je češke i bečke kuhinje, a također je vrlo često i omiljeno u Bavarskoj. Priprema je vrlo jednostavna.
Pročitajte više -
Krem-juha od bundeve s bučinim uljem
Je li stvar u jedinstvenoj aromi i okusu ili u tome da je bučino ulje sto posto prirodno? U svakom slučaju, ljubitelji uvijek kupuju nekoliko boca odjednom.
Pročitajte više -
Domaća juha s fritatama
Fritate su tipičan austrijski prilog juhi, omiljen i vrlo ukusan – prikladan za sve bistre juhe! Što su zapravo fritate? Naziv potječe od latinske riječi „frictella“, a dandanas se u Italiji omlet, odnosno „slane palačinke“ nazivaju „frittata“ i „frittella“.
Pročitajte više -
Pokladnice (krafne)
O nastanku krafni kruže mnoge priče i legende, manje ili više romantične, kao da je riječ o nekom mitskom antičkom junaku.
Pročitajte više -
Bečki odrezak i salata od krumpira
Jeste li znali da je zlato izvor svega pohanoga? Evo što piše u jednom kulinarskom almanahu: „Onaj tko je u Lombardiji tijekom 15. i 16. stoljeća bio dovoljno bogat, davao bi svoja jela obložiti zlatnom folijom. Zlato se naime smatralo lijekom...
Pročitajte više -
Odmor u austrijskim kolibama
Mir i opuštanje između neba i zemlje najbolje je potražiti na planinskom pašnjaku. Ponuda Austrije na ovom području u potpunosti će ispuniti Vaše želje. Na nadmorskoj visini iznad 1000 metara možete uživati svim osjetilima, bilo da ste sami u drvenoj kolibi bez struje i vode, ili u društvu ljubavi svog života uz à-la-carte-meni kraj kaminske vatre.
Pročitajte više -
Welltain – izvor mladosti u planinama
Kretanje i aktivnost na umjerenoj nadmorskoj visini, povezano s vitalizirajućim wellness ponudama rezultat su posebnog paketa energije koji još dugo nakon godišnjeg odmora blagotvorno djeluje na naše zdravlje. Jedna od najdjelotvornijih formula za postizanje osjećaja dobrobiti dakle glasi: wellness + mountain (planina) = Welltain.
Pročitajte više -
Okus Austrije
Posljednjih se godina Austrija razvila u pravu zemlju gurmana. Ambiciozni poljoprivrednici, vinogradari i ugostitelji svoju su novootkrivenu samostalnost iskoristili za postizanje vrhunskih rezultata. Iz mnogih ukusnih stvari koje nalazimo između vinogradskih trsova i planinskih pašnjaka na području oko Neusiedlerskog i Bodenskog jezera, nastali su proizvodi izvrsne kvalitete za sve one koji vole uživati.
Jesti & Piti -
Uživanje po regijama
Austriju često nazivaju i „zemljom užitaka“. Budući da ondje nastaju proizvodi iznimne kakvoće, uglavnom tipični za pojedini kraj, regije poznate po proizvodnji takvih autohtonih specijaliteta sada dobivaju i službenu oznaku „regije užitka“.
Pročitajte više -
Odmor od svakodnevice
Pošto su se Turci, nakon neuspješne opsade Beča, 1683. godine iz njega povukli, Bečanima su ostavili zrnca kave iz kojih se razvila do danas jedinstvena kavanska kultura.
Kultura kavane -
Jela s poviješću
Uz regionalne specijalitete na austrijskim jelovnicima nalazimo i mnoga jela iz zemalja koje su nekoć pripadale Austro-Ugarskoj Monarhiji. Često ni sami Austrijanci ne znaju odakle im omiljena jela potječu.
Pročitajte više -
Gdje gurmanski snovi postaju stvarnost
Ne kaže se slučajno da Balkan počinje u Beču. Prošećete li preko bečkog Naschmarkta, ili subotom posjetite sajam rabljenih stvari, vidjet ćete zašto.
Pročitajte više -
Šarolika vreva: najljepše austrijske tržnice
„Austrija, trgovina delikatesama“ u najzavodljivijem se ruhu pokazuje na svojim bezbrojnim tržnicama. Od Naschmarkta, goleme bečke tržnice, do šarolikih seoskih tržnica u provinciji ljudi trguju, prodaju, čavrljaju o svakodnevnim temama i uživaju.
Pročitajte više -
Ludi za divljači
Zec, jelen i društvo odvajkada se smatraju posebno traženim specijalitetima i krunom svakog jesenskog jelovnika. Danas ovih delicija iz šume i polja ima tijekom čitave godine – a sve više gurmana cijeni meso divljači kao zdravu hranu s izrazito malo masnoće.
Pročitajte više -
Na tragu ulja od bučinih koštica
Ovo tamnozeleno ulje intenzivnog okusa prava je delikatesa, jedinstvena u svijetu. A ono što ga čini tako posebnim njegova je orašasta aroma, koja oplemenjuje ne samo juhe i salate nego i sireve i deserte.
Pročitajte više -
Ribe iz divljih voda
Na veliku radost gurmana, u nekim jezerima austrijske regije Salzkammergut žive mnoge vrste divljih riba. A svi znaju da je riba ulovljena u bistrim planinskim vodama legendarna delikatesa!
Pročitajte više -
Erich Stekovics
U potrazi za izgubljenim okusom, Erich Stekovics počeo je skupljati sjemenke rajčice po čitavom svijetu. Danas na njegovim poljima u blizini jezera Neusiedler uspijeva već više od 3.200 starih sorta.
Erich Stekovics -
„Majstorska ulica“ Štajerska
Stara obrtnička kultura koja se stoljećima prenosi s naraštaja na naraštaj u Štajerskoj je još uvijek vrlo živahna. Pedeset obrtničkih poduzeća do dana današnjega proizvodi pravo blago rukotvorina.
„Majstorska ulica“ Štajerska -
Uljni mlin Pelzmann
Nazivaju ga „crnim zlatom“ Južne Štajerske, a riječ je o bučinom ulju. Nekadašnji mali uljni mlin danas je najveći proizvođač te delikatese na svijetu.
Uljni mlin Pelzmann -
„Čisti život“
To znači uživati u luksuzu jednostavnosti, drugim riječima jednostavno lijepo živjeti, dobro jesti i piti te udisati miris krajolika. Usporite tempo i opustite se.
„Čisti život“ -
Naschmarkt
Put oko svijeta na Bečkom Naschmarktu ne traje 80 dana, već lagane četiri minute. Barem u kulinarskom smislu.
Naschmarkt -
-
Bregenzerwald
Nekada potpuno prekrivena šumom, ta dolina između Bodenskog jezera i Arlberga idealno je odredište za odmor, namijenjeno svakome tko želi uživati u prirodi.
Bregenzerwald
