Navigacija Sadržaj Aktivnosti u Austriji
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Uljni mlin Pelzmann

Nazivaju ga „crnim zlatom“ Južne Štajerske, a riječ je o bučinom ulju. Nekadašnji mali uljni mlin danas je najveći proizvođač te delikatese na svijetu.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer
Već 70 godina u uljnom mlinu Pelzmann u južnoštajerskom mjestu Wagna preša se bučino ulje. Ono što je počelo kao obiteljsko gospodarstvo, danas je proizvođač broj jedan na svjetskom tržištu.

Ovdje se na jedinstven način kombiniraju stari tradicionalni recepti i metode proizvodnje koje omogućava visoka tehnologija. Koriste se isključivo oljuštene sjemenke iz štajerske uljne bundeve. Pažljivo ih peku, kako bi ulje poslije poprimilo onaj fini orašasti okus, sladak miris i neobičnu zeleno-crnu boju.

Ulju iz mlina Pelzmann, tom čistom prirodnom proizvodu, nakon postupka prešanja ne dodaje se nikakav umjetni dodatak. Ova kulinarska delikatesa dobar je primjer ponude „delikatesnog dućana Austrije“, a koristi se kao dodatak salatama i juhama te u posljednje vrijeme i za deserte.

www.kuerbiskernoel.com