Navigacija Sadržaj Aktivnosti u Austriji

Kulinarske pješačke staze

Za ljubitelje pješačenja jesen u Austriji je idealno vrijeme. Posjetitelje privlači ne samo ugodnim temperaturama i lijepim krajolikom, već i mladim vinom, svježim sirom te plodovima bogatog godišnjeg uroda.

 © ÖW Rigaud

Kad dani postanu kraći, a jesenje lišće prekrije zemlju svojim šarenilom, tada u Austriji započinje „peto godišnje doba“: Od rujna do listopada sve je u znaku jesenjeg užitka.

Odlične gurmanske rute primjerice pruža regija Bregenzerwald svojim idiličnim šetnicama. Na sjeveru Vorarlberga nalazi se cesta sira koja prolazi uz sirane, seoska gospodarstva s domaćim seoskim prodavaonicama, tvornice sira i alpske mljekare. Najesen se alpski stočari sa svojim kravama vraćaju natrag u doline, što se kao u pradavna vremena obilježava brojnim festivalima i svečanostima. Uzduž ceste sira ova se tradicija posebno obilježava na početku bregenzerwaldske „Jeseni sira“: od 10. do 26. listopada „kultura sira“ se slavi jedinstvenom šarolikom ponudom događanja.   

Kada zove „mladi mošt“
Posebno uživanje u prirodnim ljepotama pruža regija Wachau. Romantična mjesta, idiličan krajolik kao s razglednica i prekrasni pogledi na Dunav pješačenje ovom regijom zaštićene kulturne baštine čine posebnim doživljajem. Prigodom vinske jeseni najljepša dolina zemlje postaje posebno zanimljiva gurmanima, jer na osunčanim stjenovitim terasama uspijevaju vina s vrhunskom reputacijom diljem svijeta. A od početka listopada plodovi berbe se kod vinara mogu degustirati i u tekućem obliku. Mlado vino, koje se tada još nalazi u fazi vrenja s posebnim se užitkom ispija prigodom festivala zahvalnosti darovima prirode, koji se svake godine održava u općini Spitz. Nakon svečane mise posjetitelji na prigodnoj gozbi mogu uživati u moštu, domaćem kruhu i grožđu.

Berba grožđa i mladi mošt obilježavaju i jesen u južnoj Štajerskoj. Šume i vinogradi ovdje često preko noći poprime zlatnu boju jeseni, a od kraja rujna se u tradicionalnim vinskim gostionicama i na festivalima povodom berbe može isprobati mladi mošt. Uz njega odlično prijaju svježe pečeni kesteni – i pogled koji luta prekrasnim vinskim brežuljcima, dok uživate u šetnjama vinogradima.


Jedan od najznačajnijih vinskih festivala svake se godine održava prvi vikend listopada u Gamlitzu. Već ranije, prigodom festivala prešanja grožđa u Klöchu, koji se održava 17. rujna, gosti su pozvani da se priključe branju, guljenju i gaženju grožđa u ogromnim starim drvenim bačvama, kako bi ga majstor prešanja mogao samljeti u staroj preši koja potječe još iz 19. stoljeća.    

Rustikalno i tradicionalno
Oni koji više vole uživati u mirnijoj atmosferi mogu na salzburškim cestama planinskih pašnjaka punim plućima udahnuti svježi jesenji zrak planinskih jezera. Ova ruta ukupne duljine 350 kilometara vodi od pašnjaka do pašnjaka i pruža veličanstvene poglede na krajolik. I najbolje od svega: doslovce uz cestu 120 rustikalnih koliba poziva na ugodan odmor uz tradicionalnu užinu. Svježe mlijeko, sir, kruh, šunka kao i domaća rakija dokazuju koliko ukusne mogu biti i najjednostavnije stvari na svijetu.