Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban

Burgenland: szalon a levegőben

Burgenland: az osztrák bor bölcsője. Már a rómaiak is foglalkoztak itt bortermeléssel.

Hillinger Winery © Michael Sazel
A különleges vidék, amelyet az évszázados hagyományokat követve ápoltak, építettek ki és tökéletesítettek, mára olyan bortermelő területté vált, amely amellett, hogy újra csúcsminőségű borokat ajándékoz borkedvelőknek, számos ponton vált az osztrák borászat minőségi mércéjévé.
Burgenland legnagyobb borvidékét a Fertő tó és az azt körülölelő sztyeppés táj határozza meg. A szőlőskertek nagy része itt a Neusiedlersee-Seewinkel Nemzeti Park kellős közepén található és a Fertő tó, valamint a nagyszámú sóstó közelségének köszönhetően igazán különleges minőségű borok előállítását teszi lehetővé. A Podersdorf–Illmitz–Apetlon háromszögben, az úgynevezett Tózugban például a mikroklíma és a homokos talaj kifejezetten kedvez a desszertborok készítésének. A „Kékfrankos-országként” is titulált közép-burgenlandi borvidék az osztrák vörösbortermelés egyik fellegvárának számít. A térség agyagos talaja ideális feltételeket biztosít a kékfrankos szőlőfajta termesztéséhez. A dél-burgenlandi borvidék pedig Burgenland legkisebb - és Ausztria egyik legkisebb – borvidéke számos érdekességet kínál. A mindössze 500 hektárnyi szőlőből, amely elsősorban Eisenberg környékén található, kiváló terroir borok származnak. Az autentikus vörösborokat, ezek közül is leginkább a kékfrankost itt különösen ásványos fűszeresség jellemzi. A régió bortermelésében komoly szerepet játszanak még az elegáns, pikáns fehérborok, valamint a régió specialitása, az ősi uhudler bor is.
 
Kubus a levegőben
A hagyományok és a komoly múlt mellett a burgenlandi bortermelés igazán figyelemre méltó eredményeket tud felmutatni az elmúlt évtizedekből is. A fiatal vincellérek új generációjának köszönhetően a modern borászatok nemcsak finom borokat, hanem különleges építészeti megoldásokat is kínálnak. Egyre több burgenlandi borász kötelezte el magát az olyan építészeti megoldások mellett, amelyek modern, esztétikus és elegáns légkörben mutatják be a borkészítés több száz éves múltra visszatekintő helyi hagyományait. A tartományban ennek köszönhetően sorra nőttek ki a földből a borászat és az építészet különleges szimbiózisát bizonyító remekművek.
Nagyszerű példa erre a Hillinger borászat, amely látványos építészeti megoldásokkal büszkélkedhet, ráadásul tökéletesen illeszkedik a környező tájba is: energiatakarékossági megfontolásból az épület egy részét mélyen beásták a domboldalba, majd az épületet fedő földrétegbe szőlőtőkéket ültettek. Az építmény látható része egyetlen kecses pilléren nyugszik, így távolabbról figyelve úgy tűnhet, mintha a túldimenzionált üvegkockára emlékeztető kóstolószalon a levegőben lebegne. A hatalmas panorámaablakon át lenyűgöző kilátás nyílik a szőlőskertre és a Lajta-hegységre. A tervezés során ahol csak lehetséges volt, figyelembe vették a természeti adottságokat is. Ennek megfelelően nyolc piramis formájú kupola enged természetes fényt a föld alatti termelőcsarnokba, amely Európa legmodernebb ilyen jellegű létesítményei közé tartozik.

Vissza a többi cikkhez