Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban

Bründlmayer vincellérház – Langenlois
A szerkesztőség különleges tippjei

A Bründlmayer vincellérház nem egy szokványos borozó. A csodálatos, történelmi épületegyüttesben kimagasló színvonalon főznek, a Bründlmayer borok pedig az osztrák borok legjobbjai közé tartoznak.

 © Heurigenhof Bründlmayer
A név garanciát jelent a minőségre, mert a Bründlmayer család nagy hangsúlyt fektet arra, hogy ahol szerepel a nevük, az a legmagasabb színvonalat képviselje. Ez ugyanúgy érvényes Willi Bründlmayer boraira, mint a vincellérházra, amelyben valóságos álomcsapat gondoskodik a vendégek kényelméről. A házat Martin Schierhuber vezeti, aki Johann Lafer és Toni Mörwald vezető sommelier-je volt.
 
A konyhában Peter Heneis-nak köszönhetően szintén a szakma egyik mestere ténykedik, aki többek között Jörg Wörther és Heinz Hanner mellett sajátította el a főzés magas iskoláját. A kínálatban egy ötletgazdag, elsősorban regionális alapanyagokra épülő konyha áll, amely olyan ételeket kínál, mint például a sült véres hurkával töltött rétes paprika és mustárfagylalttal, a harcsafilé beluga lencsével és tormahabbal vagy a marhafelsál fekete szarvasgombával, burgonyatortával és párolt gombával. A normál borozón messze túlmutató ételkínálat sem hozza azonban zavarba a ház főborászát, akinek a más borászatokból származó érett vörösborok mellett, a Bründlmayer borászat teljes szortimentje rendelkezésére áll, amelyeket itt ráadásul kedvezményes áron vásárolhatunk meg.

www.heurigenhof.at