Erich Stekovics

A szerkesztőség különleges tippjei

Burgenland leginnovatívabb – és legsikeresebb – mezőgazdászaihoz tartozik és szerelmes a paradicsomokba. „Csodálatos zöldség”, mondja, „nem csoda, hogy Ausztriában Paradeiser-nek hívják” (a „paradicsomalma” köznapi megnevezése). Stekovics rendelkezik a világ legnagyobb paradicsomgyűjteményével. Európa legnagyobb sztyeppe tava, a Fertő-tó enyhe klímája éppen ideális a palánták számára, hiszen az év 300 napján süt a nap. Rendhagyó módszere – Stekovics ugyanis sosem locsolja és nem is kötözi a növényeket – kiválóan érvényre juttatja az régi ízes paradicsomfajták aromáját. Rögtön a szüret után szósz, lekvár és chutney készül belőlük, melyek megvásárolhatók a gazdaságban és bizonyos ínyencboltokban.

Júluistól szeptemberig Stekovics naponta vezet végig érdeklődőket a földjein.

www.stekovics.at