Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban

Kalchkendlalm – A hegyi iskola
A szerkesztőség különleges tippjei

Fent a hegyekben, egy alpesi legelőn található Ausztria legszokatlanabb iskolája. Az érdeklődők egy több száz éves parasztházban ismerkedhetnek meg a kenyérsütés és a vajkészítés rejtelmeivel.

Kalchkendlalmi hegyi panoráma © Astrid Kammerer-Schmitt
Kalchkendlalmi hegyi panoráma © Astrid Kammerer-Schmitt
Kenyérsütés Kalchkendlalmon © Andrea Maurer
Kenyérsütés Kalchkendlalmon © Andrea Maurer
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
Kalchkendlalm © Astrid Kammerer-Schmitt
A „hegyi iskola” paradicsomi környezetben fekszik magasan a Rauris nevű hegyi falu felett, zöldellő rétekkel körülvéve. A legelőről csodálatos kilátás nyílik a hófödte csúcsokra, a völgy apró épületeire, a sűrű erdőkre és robusztus sziklákra. Érdeklődők egész évben megtapasztalhatják itt, hogy miként keletkezik a vajas kenyér: megtanulják felismerni és íz szerint megkülönböztetni a gabonaféléket, felfűtik a főépület előtt álló, kőből rakott kemencét, megőrlik a lisztet, meggyúrják a tésztát. A látogatók megformázhatják saját kenyerüket, és amíg az kisül, a gazdaság tulajdonosa, Roswitha Huber megmutatja, hogyan fejünk tehenet és köpülünk vajat. Természetesen minden tanfolyam csúcspontja a közös uzsonna, amikor megkóstoljuk a saját készítésű finomságokat.

www.schule-am-berg.at