Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban

„Der Tschebull” tóparti étterem – Faaki-tó
A szerkesztőség különleges tippjei

A „Der Tschebull” már évtizedek óta a karintiai gasztronómia egyik mintaegysége és valóságos intézmény, ha az Alpok-Adria térség konyhai hagyományainak megőrzéséről van szó.

 © Helge Bauer
A fúziós konyha és az ehhez hasonló modern irányzatok, hatástalanul peregnek le az ízletes, jó polgári konyha eme bástyájáról. A Tschemernjak család vendégháza, a „Tschebull” már évtizedek óta megbízható pontnak számít a folyamatosan változó kulináris világban. Kellemes közérzetet ajándékozó ételeket alkotnak itt, olyan étkeket, amelyek rég elfeledett kulináris emlékeket ébresztenek mindenkiben – ez az, amelyet Hans Tschemernjak kínál a vendégeinek.
 
A kínálatból természetesen nem hiányozhatnak az olyan tipikus fogások, mint a rántott csirke, a kézzel készített karintiai töltött tésztatáska vagy a hatalmas, ropogósra sült csirkemell egyenesen a kemencéből. És akkor itt vannak még a kacsából készült ételek, amelyek a ház specialitásának számítanak. De feltétlenül érdemes megkóstolni a szabad- és ünnepnapokon kínált házi készítésű hatalmas krémest is. Legkésőbb ekkor már biztosak lehetünk benne, hogy a földi paradicsomba kerültünk, ami a gasztronómiai élményeket illeti. Mivel innen senki nem távozik szívesen, a Tschebull kis dobozokat is kínál elvitelre – kacsamáj parféval, házi lekvárral és más finomságokkal.

www.tschebull.com