Nyári frissesség biohotelben

Főként olyan alapanyagokból főznek, melyek a régióban termettek, emellett a felhasznált élelmiszerek vegyszeres kezelése és génkezelése is tabunak számítanak.
A „Biohotel" cím viseléséhez az EU által előírt követelményeknek kell megfelelni, melyeket folyamatosan ellenőriznek.

Számos szálloda fáradozik a fenntartható fejlődés megvalósításán. A Naturhotel Grafenastban például nagyra értékelik az utánpótlásnak szánt nyersanyag fát. Az egész szálloda a régióból származó fákból épült, a fűtést a ház saját biomassza-fűtőművével oldják meg nem csak a szállodában, de a környékbeliek számára is. Az úszómedence megfelelő hőmérsékletű vizéhez a hőt napkollektorokból nyerik.

A Karintiában található Wießensee Természeti Parkban környezettudatos gazdálkodás folyik. Ezt az alapelvet követik a természeti parkban található Gralhof Biohotelben is. A Gralhof egy olyan gazdaság, mely ügyel a klímára, és a fűtésről hasított fával gondoskodik. A legtöbb biotermék a gazdaságból vagy a régióból származik. A Garlhof a vendégeknek csónakházat, hívogató rétet és egy közvetlenül a tó partján álló szaunaházat kínál. A Gralhofot üzemeltető Knaller család kulturális érdeklődése odáig vezetett, hogy a szállodában létrejött egy kulturális központ.  A „Jazz a körtefa alatt" mára zenei eseménnyé nőtte ki magát. Időnként kabarékat és előadásokat is megtekinthet itt a közönség.

A St. Danielben, a karintiai Gailtalban található Biohotel Dabererben a bio és a dizájn találkozásának lehetünk szemtanúi. A szálloda halljában meszelt vörösfenyő, hazai éger- és tölgyfa, lóden és természetazonos színek segítségével egy nagy nappali hangulatát teremtették meg. Az építésnél ügyeltek az alacsony energiafelhasználásra, illetve a gazdaság napkollektorokat és pellet fűtést alkalmaz, amivel teljessé válik a szálloda bio- és ökotudatos működése. Erről a vendégek személyesen is meggyőződhetnek a szálloda halljában a Daberer „energiaablakon” keresztül, mely szemléletes módon tájékoztatja az érdeklődőket a szálloda környezettudatos üzemeltetéséről. Az egyszerű, visszafogott és természetes stílus mind a tágas szobákban, mind pedig a szálloda halljában és éttermében megnyilvánul kombinálva számos átgondolt, praktikus elemmel.  A Pforrnastube étteremben friss, finom „zöld mesterkonyha“ csalogatja a vendégeket, mely a környező biogazdaságokból és a régióból szerzi be az alapanyagokat. A jóga-pihenőszoba egy erdőre, vízesésre és kis patakra enged kilátást. A szoba meleg színei, a vörösfenyő padló és a kandallóban pattogó tűz olyan atmoszférát teremtenek, ahol az ember szívesen kapcsolódik ki, és töltődik fel erővel és energiával.

Különleges benyomást szerezhetünk a természettel összhangban történő gazdálkodásról az osztrák biogazdaságokban. A gyümölcsöt, zöldséget és fűszernövényeket itt vegyszerek nélkül termesztik. Az állatokat megfelelően gondozzák, és a mezőn legelhetnek, miközben fajtársaik a hagyományos gazdaságokban életük nagy részét istállóban élik.