Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban

Tirol: Naturhotel Grafenast/Schwaz

Toni Unterlechner 1907-ben építette a Schwaznál található Hochpillbergen álló „Rodelhüttét”, amelyet később szállodává bővített ki. A mai Naturhotel Grafenast szállodában Peter Unterlechner folytatja az üknagyapa által képviselt vendéglátó hagyományokat.

 © Hotel Grafenast

Az Unterlechner család a biogondolkodás szellemében amennyire csak lehet érintetlenül szeretné hagyni a természetet. Amikor a vendégek a régi Rodelhüttében helyet foglalnak a gyertyafényes vacsorához, Harald Biechl főszakács régi tiroli ételek modern interpretációját kínálja nekik. Valamennyi hozzávaló biogazdaságból származik és ahol csak lehetséges a Hotel Grafenest saját konyhakertjében termő sárgarépa, paradicsom és bazsalikom, valamint ehető virágok is kerülnek a tányérra.

Ha a vendégek pizzát szeretnének, Peter Unterlechner befűti a kemencét. A konyhában dolgozó csapat teljes kiőrlésű tésztát gyúr, majd biogazdaságból származó zöldségekkel, hallal, kolbásszal és sajttal borítja a kerek tésztalapokat. Miközben a sajt szépen megolvad a kemencében, a vendégek egy pohár osztrák vagy olasz biobort kortyolgathatnak.

A parányi SPA részlegen, amely lenyűgöző hegyi panorámát kínáló tepidáriumnak, szaunának és pihenőhelyiségnek ad otthont, a bio szépségápoló-szerek használata alapvető követelmény. Az őskori tengeri állatok és növények hatóanyagait tartalmazó tiroli kőolaj különösen jó hatást gyakorol a bőrre, a hajra és a mozgásszervekre.

A hegyekben tett kiránduláshoz a vendégek kibérelhetik a szálloda saját, „CO2-bajnok” négykerék-meghajtású járművét.

A Grafenast tagja a BIO-hotelek szövetségének, ahol a konyhában felhasznált alapanyagok kizárólag biotermékek lehetnek. Jelenleg Ausztriában, Németországban, Svájcban, Olaszországban és Franciaországban összesen 65 szálloda kínál 100 százalékban biokonyhát és helyez ezenkívül is nagy hangsúlyt a környezettudatosságra.                                                                                               

Naturhotel Grafenast
E-mail: grafenast@biohotels.info
Internet: www.grafenast.at

BIO-Hotelek
E-mail office@biohotels.info
Internet: www.biohotels.info