Navigáció Tartalom Ausztria címszavakban
close
Please choose your country:
Or choose your language:

Pelzmann olajsajtoló malom

Dél-Stájerországban a tökmagolajat „fekete aranyként” is titulálják. Egy régi olajsajtoló malom állítja elő manapság a legtöbbet ebből a különleges ínyencségből.

Pumpkin Seed Oil © Steiermark Tourismus / Foto: Pixelmaker R. Sommerauer

A dél-stájer Wagna településén már 70 éve préselnek tökmagolajat a Pelzmann olajsajtoló műhelyben. Ami családi üzletnek indult, ma világvezető márkává nőtte ki magát. A régi, hagyományos előállítási módot csúcstechnológiával kombinálják.

Az olajkészítéshez kizárólag a stájer sütőtök héjnélküli magját használják fel. Kíméletesen megpörköli őket, amely finom dió aromát, karamellszerű illatot és rendkívüli zöldes-fekete színt kölcsönöz a tökmagolajnak. A Pelzmann-olaj első sajtolásból készült natúrtermék, amihez semmilyen adalékanyagot nem adnak.

A kulináris finomságot salátákhoz, levesekhez és az utóbbi időkben – jól példázva az osztrák gasztronómia sokszínűségét – desszertekhez is.


www.kuerbiskernoel.com