Magyarország
Cikkek rendezése tartományok szerint
-
Gazdálkodás a Bregenzi-erdőben
Vorarlbergben immár évszázadok óta él a háromlépcsős alpesi gazdálkodás hagyománya, amelynek eredményeként igazán rendkívüli és ritka sajtfélék kerülnek az asztalra. A Bregenzi-erdőben a Sajt útján tett kirándulás közben ezt a kulturális örökséget, az itt élő és dolgozó embereket, a vendégszeretetüket és természetesen az itt készülő sajtokat fedezhetik fel közelebbről az érdeklődők.
Alpesi gazdálkodás a Bregenzi-erdőben -
A sajt útja a Bregenzi-erdőben
Teljesen mindegy milyen okból látogatunk el Vorarlbergbe és a Bregenzi-erdőbe, a helyben készített ízletes sajtokat semmi esetre sem tudjuk megkerülni. Főleg akkor nem, ha a Bregenzi-erdőben vezető sajt-túraúton kirándulunk egyet, ahol az alpesi réteken legelésző tehenek ízletes tejéből különleges hegyi sajtot készítenek. Ez utóbbi időközben igazi kultusznak örvend az ínyencek körében.
A sajt útja a Bregenzi-erdőben -
Szegődjön el egy napra sajtkészítőnek a Walserstolz házhoz
A Walserstolz egy kellemes fűszerezésű hegyi sajt, és mint ahogy ezt a neve is mutatja, a vorarlbergi Walser-völgy vezető terméke. Május óta ennek a nyers tejből készült sajtnak is saját temploma van: a Walserstolz ház a Nagy Walser-völgyben található bioszféraparkban.
Walserstolz ház
