Cikkek a témához: Ínyencségek

„Moststraße” – a gyümölcsbor útja

Virágzó gyümölcsfák, szelíd dombhátak, tarkabarka szántóföldek és egy borostyánkő színű ital az alkotóelemei a Mostviertel régióban, Ausztria egyik legváltozatosabb vidékén tett kirándulásnak.

A sajt útja a Bregenzi-erdőben

Teljesen mindegy milyen okból látogatunk el Vorarlbergbe és a Bregenzi-erdőbe, a helyben készített ízletes sajtokat semmi esetre sem tudjuk megkerülni. Főleg akkor nem, ha a Bregenzi-erdőben vezető sajt-túraúton kirándulunk egyet, ahol az alpesi réteken legelésző tehenek ízletes tejéből különleges hegyi sajtot készítenek. Ez utóbbi időközben igazi kultusznak örvend az ínyencek körében.

Gasztronómiai élvezetek a Duna mentén

Alsó-Ausztria Wachaunak köszönhetően elsősorban kulináris gazdagságáról ismert. A tartomány arról is híres, hogy itt található a Duna menti kerékpárút (Radwanderweg) egyik legromantikusabb, ugyanakkor legnehezebb szakasza. Az ínyenceket azonban Bécs környékén is kellemes meglepetések érhetik a Duna menti útszakaszokon.

Bécs: metróval egy csónakázós piknikezésre

Holdfényes piknikezésre a Dunán – egy ilyen egyedülálló élményre invitálja a vízpartok és zöld oázisok szerelmeseit a La Creperie étterem, mely az U6-os metró florisdorfi állomásától is könnyedén megközelíthető.

Karintia: kettesben a Millstatti-tónál

Mintha a romantikus helyek kedvelői számára alkották volna: a Karintiában található Millstatti-tó déli partjának diszkrét és meghitt öbölszakaszai várják a piknikezőket romantikus, kettesben eltöltött pillanatokra.

Salzburg tartomány: alpesi reggeli a Lammer-völgyben

A Salzburg tartományban található Lammer-völgy egy zöld alpesi réten elfogyasztott reggelire invitálja az ínyenceket. Az alkalomhoz a Dachstein impozáns hegycsúcsai biztosítják a látványos hátteret.

Piknikezés a zöldben

Kulináris élvezetek a pléden: alpesi legelőkön, vízparton vagy borvidéken… Nyáron Ausztriában számos helyszín kínálkozik egy kellemes piknikezésre, ezért kiválogattunk önöknek néhány lehetőséget, és tartományok szerint lebontva összeállítottunk egy finomságokkal teli piknikkosarat.

Szegődjön el egy napra sajtkészítőnek a Walserstolz házhoz

A Walserstolz egy kellemes fűszerezésű hegyi sajt, és mint ahogy ezt a neve is mutatja, a vorarlbergi Walser-völgy vezető terméke. Május óta ennek a nyers tejből készült sajtnak is saját temploma van: a Walserstolz ház a Nagy Walser-völgyben található bioszféraparkban.

Szenvedéllyel és szeretettel

Az osztrák szakácsok és termelők soha nem akarták a dolgokat újra feltalálni. Épp ellenkezőleg: inkább kiegészítették, javították a már meglévő konyhai technológiákat, ételkészítési formákat, illetve módosították a növénytermesztés és állattenyésztés módszereit. Ausztriában a hagyományőrzés és az újítás különleges szimbiózist alkot.

Wachaui sárgabarackos gombóc recept

Ételek saját történettel

A regionális specialitások mellett az osztrák étlapon számos étel található, amely az egykori monarchia különböző országaiból származik. Gyakran maguk az osztrákok sem tudják, honnan származik kedvenc ételük.

Vadételek, vad idők!

A nyúlból, szarvasból, illetve más vadból készült ételek már régóta az ínyencek kedvelt specialitásának számítanak, amelyek korábban elsősorban ősszel töltötték meg az étlapokat.

Virágok, gyümölcsök, ínyencfalatok

A cseresznyefák virágzása nemcsak Japánban ünnepi alkalom, a természet tavaszi kivirágzását Ausztriában is különböző ünnepekkel köszöntik.