Please choose Language or Country
or
Gumpoldskircheni borkertek

Biobor Ausztriából

A biológiai bortermelés legfontosabb ismertetőjegyei közé tartozik a kémiai trágyázás, valamint a rovarvédőszerek mellőzése a szőlőtermesztés és a borkészítés során.
A megengedett kénmennyiség legfelső határa egy harmaddal a törvényi értékek alatt van. Míg az eredeti módszerekkel előállított borok esetében a különböző károsanyag-vizsgálatok kémiai anyagok maradványait mutathatják ki, addig a bioborok esetében ez a veszély nem áll fenn.

A biotermékek nürnbergi biovásárán, a BioFachon 2007-ben 16 osztrák biobor nyert aranyérmet, kettő ezek közül a legnagyobb elismerést, a „nagy aranyérmet” is megkapta. Az új, fagynak és gombának ellenálló roesler szőlőfajjal például az alsó-ausztriai Göttlesbrunnból származó bioborász, Hans Artner egy ausztráliai shirazzal és egy dél-afrikai merlottal szemben győzedelmeskedett.

A hagyományos bioborok mellett az elmúlt években egyre nagyobb népszerűségre tett szert a biodinamikus bortermelés. A biodinamikus módszer nemcsak hogy lemond a kémiai szerekről, hanem biodinamikus preparátumokkal megpróbálja a talajt, a szőlőt és a bort Rudolf Steiner tanai alapján javítani, erősíteni.

A kozmikus hatások és a megfelelő időpontok kiválasztása is meghatározó szerepet játszik. Ami, elsőre talán a különcök szórakozásának tűnhet, az első osztályú borok készítésénél már régóta bevett szokás. A világ talán legismertebb és legdrágább borai, a burgundi Romanée Conti birtok nemes nedűi például a biodinamikus bortermelés elvei alapján készülnek.

Könnyebben beszerezhetőek ezzel szemben a Meinkland biodinamikus borászat kiváló minőségű borai: az első osztályú nedűkben nemcsak a Fertő tó Nemzeti Park talaja és klímája tükröződik vissza, hanem borkészítés ezen sajátos filozófiája is – minden korty emlékeztet rá, hogy a „bios” ógörög nyelven „életet” jelent.

Biobor Ausztriából

Receptkönyv



Kedves Olvasóink!

Itt megtalálhatják a közkedvelt hagyományos osztrák ételek receptjeit.

Jó étvágyat kívánunk!

Magyar nyelvű információk Ausztriáról

Üdülési szakértőink egyénre szabott ajánlatokkal segítik megtervezni ausztriai üdülését:

Telefonszám: 00800 400 200 00*

*Vonalas telefonról díjmentesen hívható.

Prospektusrendelés

Ausztria legszebb prospektusai

Prospektusrendelés

Feliratkozás hírlevélre

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy rendszeresen elküldhessük önnek aktuális információinkat!

Hírlevél feliratkozás

Bildrechte

Österreich Werbung betreibt unter den Hauptdomains www.austria.info bzw. www.austriatourism.com Websites, die in erster Linie der Bewerbung Österreichs als Fremdenverkehrsland dienen.