Please choose Language or Country
or

Esterházy-rostélyos

Burgenland konyhájában különböző kultúrák befolyásai egyesülnek.
Esterhazy Rostbraten © Österreich Werbung, Wolfgang SchardtEsterhazy Rostbraten © Österreich Werbung, Wolfgang Schardt

4 személyre

  • 4 szelet rostélyos
  • bors
  • 5 dkg vaj
  • 25 dkg leveszöldség
  • 1 hagyma
  • fűszerpaprika
  • 1 ek liszt
  • 1/2 citrom
  • 1/8 l tejföl
Ausztria legkeletibb tartományának kulináris kínálatában a magyar és a horvát ételkészítési szokások is tetten érhetőek. Az Esterházy rostélyos eredete például a magyar nemesi családhoz, az Esterházyakhoz köthető.

A hozzávalók listáját a kép alatt találja.
 

Az elkészítés menete:

  1. A rostélyos szeleteket kiklopfoljuk, majd a széleit bevágjuk és sóval, borssal fűszerezzük.
  2. Ezt követően a hússzeleteket mindkét oldalán megsütjük, majd kivesszük a serpenyőből.
  3. A finomra vágott hagymát és a vékony csíkokra vágott leveszöldséget ugyanebben a serpenyőben megpirítjuk, majd paprikával fűszerezzük, liszttel szórjuk és felöntjük egy kis vízzel.
  4. Az elősütött rostélyos szeleteket az így kapott mártásba helyezzük, és puhára pároljuk.
  5. Ezután az ételt citrommal ízesítjük, majd tejfölt keverünk hozzá és felforraljuk.

Köret: széles metélt

Jó étvágyat!

Burgenland: Esterházy rostélyos

További információk Burgenlandról

Tudjon meg még többet Ausztria legnaposabb szegletéről

Magyar nyelvű információk Ausztriáról

Üdülési szakértőink egyénre szabott ajánlatokkal segítik megtervezni ausztriai üdülését.

Telefonszám: 00800 400 200 00*

* Vonalas telefonról díjmentesen hívható.

Üdülés Ausztriában hírlevél

Iratkozzon fel hírlevelünkre, hogy rendszeresen elküldhessük önnek aktuális információinkat!

Hírlevél feliratkozás

Prospektusok Ausztriáról

Ausztria legszebb prospektusait letöltheti vagy megrendelheti. A postán kért anyagokat ingyenesen elküldjük önnek.

Prospektusrendelés

Fotókredit

A www.austria.info és a www.austriatourism.com oldalakon Ausztriát mint üdülőhelyet népszerűsítjük.